上海“问题馒头”联合调查组日前召开专题会议，研究部署下一阶段工作。会议传达了市委副书记、市长韩正在听取“问题馒头”联合调查组工作汇报时的讲话，韩正强调“问题馒头”案件一经查实，要严肃依法处理，要进一步完善上海食品安全保障体制和工作机制。
联合调查组责成各有关部门制订下一步工作方案，全面排查食品安全隐患和监管薄弱环节，对生产、流通、消费等领域存在突出问题进行全面检查，进一步形成高压态势，震慑违法行为，切实加强和落实各级各段监管责任。
上海市质量技监部门对全市蒸煮类糕点生产企业开展专项突击检查，现已检查了116家蒸煮类糕点生产企业，其中作为重点检查的16家馒头生产企业已全部检查完毕。目前已抽样送检了72批次蒸煮类糕点产品，其中39批次馒头、19批次其他糕点、原料14批次，13批次完成检验的成品添加剂项目均合格，其它样品目前尚在检验过程中。已检查企业中，未发现无证生产、虚假标注生产日期、使用回收食品作为原料生产食品的违法行为和违法添加防腐剂、着色剂等食品添加剂的行为。
从检查和抽检情况看，该市企业生产的馒头等蒸煮类糕点总体上是安全的，上海盛禄食品有限公司分公司违法使用着色剂属于个案。但由于企业诚信和自身管理水平参差不齐，个别企业故意违法生产产生的风险依然存在，质监部门将继续保持对生产企业监管的高压态势。
