食疗养肝正当时
春季风大雨少、气候干燥,容易上火。豆芽菜有清热功效,最适合此时吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃,吃时应尽量保持其清淡性和爽口特点。不过,豆芽菜最好随买随吃,放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好,且不宜超过两天。
中山大学附属第一医院中医科副教授张诗军推荐,红枣是家常养肝佳品。由于红枣内含有某类特殊化合物成分,刚好可抑制肝炎病毒的活性。红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。