近日，一份来自澳大利亚的订单飞至大连高新园区一家调味料生产企业，这份采购订单中包含辣根、芥末等诸多调味料。此前，这家澳大利亚客商一直是在日本进行上述采购。
目前，大连辣根、芥末等调味料出口企业海外订单激增。据业内人士介绍，一些国家已经禁止日本部分食品入境，这种情况下，作为国内辣根主产区之一的大连，其生产的辣根等调味料正在成为享誉世界的日本调味料替代品。
大连调味料产业
海外订单增
“日本大地震之后，日本调味料产业受到巨大影响，许多欧美国家不得不收回订单，转而寻求新的货源。”大连调味料行业业内人士介绍，目前，大连部分有外贸业务的企业接到了很多从日本“改道而来”的海外订单。
“近日，我们不仅接到澳大利亚的调味料大单，而且来自欧美等地的海外订单也纷至沓来，像辣根产品等大连特产调味料十分抢手。”大连金达调味品有限公司国际贸易部有关负责人王女士说，近期该公司的海外订单量剧增了100%以上，而且这种接单量还会持续增加。
大连飞扬食品“真百味”辣根粉厂总经理高凯也表示，最近，他们也接到许多因为日本大地震溢出的海外订单，目前看，订单增长量会达到50%以上。此外，位于金州、瓦房店等地也有调味料生产企业近期也都接到了海外订单。业内人士表示，粗略预计，这次日本大地震将使大连调味料企业整体接单量增加五成以上。
连企借机发力
志在收复失地
大连辣根类调味料不仅正逐渐接手欧美等海外市场，而且，即使在日本本国，“made in china”的成品调味料也正在越来越多地被日本消费者选择。业内人士介绍，以前，日本主要从大连等市场进口调味料的原材料，然后运回日本加工成成品出售，甚至返销中国。不过，现在这种情况正在改变，一些日本客商开始从大连调味料企业进口成品调味料，以满足日本国内料理店对调味料的需求。
此外，中国国内的日本料理店也正在将日本的调味料从采购单上“删除”，它们开始转而选购包括大连在内的国产调味料。“以前，日本调味料占据国内高端市场相当份额，如今，大连等国产调味料正在‘收复失地’，更多‘流失的利润’将重回中国企业的腰包。”上述业内人士表示。
大连调味产业
已经提前布局
据了解，目前，大连有各类调味料企业近10家，以前，大部分企业是做内贸的，但日本大地震后，随着海外订单猛增，外贸形式正在逐渐走强，并有可能成为未来发展趋势。
“以我们企业来说，去年的产值是2000万元，今年会因此增长至3000万元。”高凯告诉记者，大体预计，目前，以辣根为主的大连调味料产业每年有几个亿的产值，发展潜力巨大。
“这次日本大地震的影响将是长期的，对于一衣带水的大连企业来说，这种订单激增的情况很可能维持很长一段时间。”高凯表示，大连等国产调味料具有价格优势，比日本同类产品价格低30%左右。虽然部分产品的品质比日本调味料稍低，但性价比是中国调味料制胜法宝。
“国产调味料很可能成为日本调味料的替代者，而连产调味料在出征海外市场时，很可能成为“急先锋”。”业内人士大胆而乐观的估计。而事实上，目前，大连已经有调味料生产企业在计划扩张产能，以便为将来在海外市场上走得更远提前布局准备。
记者观察
不能仅靠意外春天
海外订单增加，大连调味料企业和产业迎来意外的春天。然而，在忙着接单和憧憬产业未来之余，相关企业是否冷静地想过：企业的内功淬炼得如何？
企业尤其是一个产业的可持续发展不能仅仅指望“意外”。长远布局，稳固积累，平稳推进才是产业健康发展的通常路径。
