(记者/尹辅华)记者昨日从佛山市食安委获悉，禅城区农产品质量安全监督检测中心从3月中旬至4月中旬进行“瘦肉精”专项整治行动，12个市场的100份样品检测结果中，尚未发现“瘦肉精”残留超标。
本周，农业部已会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局和国家食品药品监督管理局等部门于近期启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。
禅城每天消耗1500多头生猪
据了解，目前禅城共有147个农贸市场、超市，每天大约消耗1500多头生猪。猪肉主要来源于佛山市肉联厂和南海永利批发市场，不过本地猪的比例比较少，来自江门、肇庆、阳江的猪和温氏猪比较多。
“前年佛山启动了为期一年的打击‘瘦肉精’行动，不仅严查‘瘦肉精’添加行为，而且还出台了生猪厂场挂钩制度，确保生猪质量。”市食安委相关负责人表示，针对日前双汇集团“瘦肉精”事件及从化检出“瘦肉精”生猪的情况，禅城区此次“瘦肉精”专项整治行动中，检测中心与各镇(街)检测站联动，重点加强了对济源双汇食品有限公司生产加工肉制品的监督检查，并针对生猪等农产品加强“瘦肉精”的监测，在市场、超市内抽取生猪及其产品等进行检测。发现问题立即联系相关部门，进行无害化销毁。
皮下脂肪少或含“瘦肉精”
“12个市场的100份样品检测结果出来后，我们并没有发现‘瘦肉精’残留超标情况。”检测中心提醒市民，购买猪肉时一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。为防止买到含“瘦肉精”的猪肉，市民购买时也可以留意猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉存在含有“瘦肉精”的可能。此外喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
生猪批发场地未发现问题
据了解，除抓市场流通外，佛山近日组织检查组到南海区和顺生猪批发市场检查生猪经营。检查组首先来到南海区的生猪批发销售场地，并随机从49号栏、55号栏各抽取了3头生猪的尿样，农业检测人员通过瘦肉精快速检测卡对尿样进行瘦肉精检测，结果显示6份尿样瘦肉精检测均呈阴性。随后，检查组又到市场办公室仔细查看了生猪进场检验检疫记录、经营户登记资料和生猪销售台账等，询问市场经营方场内生猪的来源和去向。
“市政府副秘书长骆毓林了解市场生猪进场的检测把关情况后，提出全市要坚持生猪供应链的全程监测，鼓励源头猪贩实行自检；同时继续加大检测力度，及时更新技术，提高检测精确度。”该负责人指出，全市将继续落实属地监管责任，各地地方政府和监管部门通力合作，形成生猪监管的长效机制，并且督促企业自律。
