一年前，2010年3月23日，卡塔尔首都多哈。继蓝鳍金枪鱼的"禁捕"提案被否决后，由美国提议的"保护鲨鱼提案"在联合国《濒危野生动植物种国际贸易公约》（《华盛顿公约》）缔约国大会上，也被否决。
美国代表团在会议上提出，将槌头双髻鲨和远洋白鳍鲨列入保护范围，在全球范围内禁止捕杀。保守估计，这两种鲨鱼的数量已经分别下降了60%和85%.《华盛顿公约》共有175个缔约国，提案需要获得三分之二的缔约国赞成才能生效。最终投票结果是：两个提案分别以5票和9票之差被否决。
由于猎杀的速度超过其繁殖速度，全球八种鲨鱼均已濒临灭绝。一年之后的今天，这种趋势没有多少改变。
猎捕鲨鱼，最大的诱惑在于鲨鱼鱼鳍、也就是"鱼翅".
鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参，合称四大美味，鱼翅居首。这道名贵的菜式为何让食客不惜一掷千金？有何非同一般的"营养"?
羊城晚报记者在调查中发现的荒谬之处在于不论是大厨、吃鱼翅的"行家"，还是保健医生都直言：鱼翅本身十分乏味，也没有特别的营养。"吃的是虚荣！"
吃鱼翅？吃的是面子！
鱼翅盛宴遍地开花，高档食材出现平民化
高档酒楼都卖鱼翅
鱼翅，中餐四大美味、海味八珍之一，所有人都知道鱼翅不是寻常食物。在广州的一些高级酒楼里，一碗鱼翅汤，售价一般从数百元到上千元不等，甚至价值万元。记者调查发现，凡高档酒楼，几乎都有鱼翅卖。位于中山大道的一间酒家，更自称"鱼翅专家".中午时分，这里已是座无虚席，食客要排号等位。
该酒家一位经理说，这是一家"汇集古今饮食文化"的高级食府，专门高薪聘请了鱼翅专家，将传统的菜胆鸡煲翅、鲍翅、排翅演变改良，世界各地不同种类和大小鱼翅在这里都能品尝到。"我们的鱼翅有大玩花头，金山色、蝴蝶青、骨翼、春翅、海虎、沙青、五羊翅等数十种鱼翅，并且顶级天九翅也可在这里尝到。""普通商业筵席售价五六千元，也有过万甚至数十万元的。"此外，在这里也可以尝到25元一碗的鱼翅汤，"我们也充分考虑到大众的承受能力。"这位经理说。
从事水产生意多年的蔡庆雄告诉记者，鱼翅销售近年呈现不断的上升趋势，也在不断涨价。尤其是逢年过节或结婚宴会等场合，一些鱼翅菜式需要预订，酒店要专门进货才能满足客人所需。近两年鱼翅消费的势头有所减弱，但总体消费额还是不断上升。广州一间酒店相关负责人表示，"人们生活条件越来越好了，有些以前没有机会尝鲜的人，现在也可以一饱口福。"
除了节庆宴会，在谈生意的饭局上，鱼翅汤也是必不可少的。在潮汕地区从事电器生意的曾先生告诉记者，以前凡是商业宴请，都要点鱼翅煲。"并不是觉得鱼翅特别好吃，而是身边的朋友都把吃鱼翅当做显示"实力"的一种方式，吃的不是鱼翅，而是要那种档次和面子。这两年，鱼翅吃多了之后也会尝试别的菜式，例如焖鹿筋，都是平常菜式，说到底，就是要吃它的珍稀。"
广州一家鱼翅酒楼的经理说：顾客来吃鱼翅的目的是什么？体面。于是许多人争相追逐这种体面："民间有这样的习俗：办喜宴如果没有鱼翅、珊瑚鱼、发菜这三样东西，会很没面子，也是对客人的不尊重。"
黎明百姓也能尝鲜
如今，鱼翅已不仅是宴请贵宾所需，也逐渐"飞入寻常百姓口了".
在广州一家新开张的酒店门前，服务生派发的宣传单上赫然写着："让普通百姓也吃得起鱼翅".48元、58元、68元一份的"鱼翅捞饭"，一百多元的鱼翅月饼、几十元一盒的鱼翅蛋挞，在很多城市出现。在深圳，一些酒家就以"健康饮食新时尚，鱼翅捞饭做午饭"作为宣传口号，鱼翅不仅代表珍贵，正越来越成为时尚与健康的象征。
