又到新茶上市时。昨天，记者走访茶叶市场了解到，受天气因素影响，今年新茶上市时间推迟，价格普遍走高。业内人士提醒市民，新茶上市时，要谨防不法商贩用“翻新茶”忽悠人。
在秦淮茶都、下关茶叶城等茶叶市场，部分新茶昨起陆续上市，但品种只有龙井、碧螺春两种。茶商吴文生介绍，前段时间，四川、福建、杭州等部分产茶地持续出现“倒春寒”天气，导致新茶开采时间推迟了10天左右。
受人工成本、物流成本上涨影响，今年新茶价格普遍走高。目前，杭州龙井新茶每斤2000元左右，四川碧螺春每斤约300元左右。上述价格均比去年同期上涨了10%—15%。预计4月初新茶大量上市后，价格才可能有所下调。
地产雨花茶，最早要到月底才能上市。新茶上市，要谨防买到“翻新茶”。
“每年都会有‘翻新茶’。”吴文生告诉记者，前几年，南京市场每年起码有20万斤翻新的陈茶冒充新茶。翻新的手段一般是用色素粉掺入陈茶，使陈茶看上去颜色特别鲜亮。不过，要是消费者掌握了识别方法，识别“翻新茶”也很简单。
“‘翻新茶’泡茶以后，可用纸巾放入茶水中再取出。将湿纸巾平铺在桌面上，晾干后可以发现纸巾上有大块绿斑。而新茶泡出的茶水，纸巾沾湿后应该呈现均匀的淡绿色。”他说，这是最简单、也是最实用的识别方法。
新茶、陈茶也可通过外观加以区分。一是看颜色，新茶颜色翠绿，陈茶色泽发暗；二是闻味道，新茶清香味浓郁，陈茶香味偏淡。
新茶表面一般会有许多白色“细毫毛”，泡出来的茶水汤色绿而明亮，口感清爽。陈茶表面很少有白色的“细毫毛”，泡出来的茶水颜色暗淡。将新茶、陈茶浸泡后比较，效果差别非常明显。(智勇 周爱明 陈蒙曦)
