新闻速读 为防止餐厨废弃物及废弃油脂提炼的“地沟油”回流到餐桌，昆明市食品药品监督管理局在全市开展餐饮服务单位食用油使用情况和餐厨废弃物处置情况专项检查，889家餐饮单位签下了拒绝使用“地沟油”的承诺书。
近日，昆明市食品药品监督管理局在全市开展餐饮服务单位食用油使用情况和餐厨废弃物处置情况专项检查，889家餐饮单位签下了拒绝使用“地沟油”的承诺书。
为防止餐厨废弃物及废弃油脂提炼的“地沟油”回流到餐桌，昆明市食药监局开展了餐饮服务单位食用油使用情况和餐厨废弃物处置情况专项检查。此次检查以小食店、建筑工地食堂和中小型餐饮服务单位为重点，共检查了889家餐饮单位。检查中，检查人员对各餐饮单位食用油脂的进货记录、索证索票进行重点排查；对各餐饮单位的经营范围、餐厨废弃物的种类、日产数量、流向、用途、接受餐厨废弃物的单位名称、联系人及电话等进行详细检查并进行登记；向各餐饮单位负责人宣传、讲解 “地沟油”识别知识、危害以及相关法律法规。市食药监管局还与各餐饮单位与餐厨废弃物接收人签订了承诺书，要求餐饮单位不得使用“地沟油”，不得将厨废弃物交给来历不明的单位和个人处理。
此次专项检查结果显示，昆明大部分餐饮单位食用油脂进货记录、索证索票齐全，餐厨废弃物去向清楚。少数餐饮单位负责人未留取其餐厨废弃物接收人的承诺书及身份证复印件，对泔水油的流向重视不够。针对存在的问题，检查人员现场向不达标的餐饮单位提出了整改要求。（昆明日报 记者徐婕）
