从化24头生猪“确诊”含有“瘦肉精”，再次挑动市民的神经。昨天，南方日报记者走访从化众惠、西街、七星和新城等市场发现，虽然此次“瘦肉精”事件对当地猪肉市场影响不大，但不少市民在购买猪肉时显得加倍小心。
对市民关注的来源问题，昨天，有知情人士抛出“重磅炸弹”：24头“瘦肉精”猪并非来自从化，而是由一位老板从广州某区的一个镇收购而来。昨天下午，记者就此向从化动物防疫监督所核实，对方称不便透露。
实地探访
市民买猪肉加倍小心
此番出现“瘦肉精”事件后，从化市民在购买猪肉时纷纷多留了个“心眼”，将猪肉翻来覆去观察。在从化众惠市场，三四位市民告诉记者，“肥肉多一点的应该就比较放心”。每当市民出现疑问的时候，肉商都会翻开猪皮上盖着的红色印章给市民看，“这些猪肉都是肉联厂检验过的。”为了完全打消顾客的顾虑，多数档口老板还解释说，被检测出来的“瘦肉精”猪来自外地，而他们卖的是从化本地猪，“我们是到从化本地的农户家收购，再送到肉联厂屠宰的，拿货的成本都贵了。”
新城市场一位老板向记者透露，“瘦肉精”事件发生后，他进货的价格是每100斤要1150元，而此前只需要1000元左右。由于成本上涨，他的瘦肉也卖到了15元一斤。“市民问还是会问，但最终还是会买。”多位肉商老板告诉记者。
记者采访获悉，众惠、西街、七星和新城等市场的猪肉大多是从肉联厂批发而来。不少肉商表示，自从检测出“瘦肉精”猪以后，从化肉联厂加大了检测的力度，“问题猪根本不可能流到市场”。
知情人士问题猪来自广州本地
尽管被检测出来的问题生猪已经销毁，但众多市民还是非常担忧。市民王先生说，“如果不找到源头，猪农还会使用瘦肉精，还是会有‘瘦肉精’猪流入市场。”
关于问题猪来源，相关部门一直没有透露，只称“来源正在彻查中”。早在22日下午，从化动物防疫监督所驻肉联厂检疫组相关负责人就告诉记者，24头猪没有通过检测后，工作人员就对当事老板做了笔录，当事老板也配合交代了这批猪的情况。这位负责人还称，这批生猪并非外地(外省)猪，是事主从广州本地猪农那收购而来，至于具体是哪个地方，他不愿意透露。
昨天，有知情人士向记者透露，这批“瘦肉精”猪并非从化本地猪，而是来自广州某区的一个镇，由于24头生猪被无害化处理，当事肉商因此亏损了5万元左右。而在记者的采访中，当地多位肉商对此也有耳闻。记者试图联系事主，未果。
相关部门“不方便透露任何信息”
问题猪是否真的来自广州？记者随后向从化相关部门核实，但未果。从化动物防疫监督所驻肉联厂检疫组相关人员称，案件已经转交给从化市动物防疫监督所某个部门负责，他们不便透露。而从化畜牧兽医渔业局一名相关负责人则表示，他们已经开会决定，案件统一由广州市食品安全部门负责沟通，目前不方便透露任何信息。这位负责人还解释说，此案已完成了行政调查，并已转交给公安部门做进一步的刑事侦查，“如果抓到源头的猪农，他肯定要负刑事责任的”。
农业部：失职渎职者绝不姑息
据新华社电 农业部有关负责人23日表示，有关“瘦肉精”的案件被媒体报道后，农业部立即全面启动了生猪养殖重点地区排查工作，确保出栏生猪质量安全。
据这位负责人介绍，农业部会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局、监察部等部门，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品流通消费等6个方面强化措施，全力推进“瘦肉精”整治工作。此外，加强基层监管队伍建设，加强畜牧兽医执法人员教育，严格遵守职业道德，不断提高业务素质和服务本领。对玩忽职守、失职渎职的，一律严肃查处，绝不姑息。
“瘦肉精”大排查
省农业厅：到场到户派发禁用单张
(记者/陈清浩通讯员/粤农信)笔者昨天从省农业厅获悉，从化“瘦肉精”生猪事件曝光后，省农业部门立即组织全省进一步加大查处力度，到场到户派发张贴《告广大养殖场户严禁使用“瘦肉精”书》。
“瘦肉精”事件曝光后，省农业厅派出五个工作组，对清远、茂名、肇庆、韶关、惠州等部分畜牧生产大市进行了“瘦肉精”等违禁添加物突击飞行检查，在23个养殖场和屠宰场中抽取了105头份生猪尿样，全部没有检出“瘦肉精”。从检查结果来看，目前我省畜产品质量安全情况总体良好。
省农业厅表示，下一步各级农牧部门将全面加强以“瘦肉精”监管为主的农产品[17.15 0.94% 股吧]质量安全监管和督导工作，认真查找监管薄弱环节，确保畜禽产品质量安全。
记者调查
粤生猪仅1/3实现监管
已排全国前列
业内人士认为，事件折射出生猪源头监管的缺陷。
知情人士告诉记者，尽管农业部管理要求高，由于大多数中小养殖户散落在农村，再加上基层畜牧兽医部门力量薄弱及管理缺位等原因，因此，源头监管仍存在很多的漏洞。广东省动物防疫监督总所相关负责人坦言，由于畜禽标识和传输信息工作量巨大，基层兽医工作人员匮乏，对生猪百分百标识目前确实存在很大困难。
以广东为例，每年大约出栏3600多万头生猪，但在2010年，畜牧部门工作人员实现监督和传输养殖信息的生猪头数仅有1200多万头。也就是说，监管的范围只有约三分之一。“这在全国试点省份，传输生猪信息量已经排在前列”，该负责人说，目前，广东省共采购了9000多台识读器，将逐级发放到市、县、镇畜牧兽医部门，逐步完善生猪标识制度。
农业部畜牧业司副司长王宗礼在接受媒体采访时表示，全国每年出栏生猪6亿头，“只要是抽检自然会有漏洞”，“瘦肉精”事件的发生，正暴露了整个监管链条上存在的缺陷。
专题采写(除署名外)：
记者 汤凯锋
记者杨明对此文亦有贡献
