误区2:生吃番茄更有营养?
番茄到底应该生吃还是熟吃,是近年来颇具争议性的营养问题。营养专家赵霖表示,生吃或是熟吃番茄完全要看你自己最想摄取些什么。番茄公认富含大量的番茄红素和维生素C,但番茄要煮熟后才能够更好的释放出番茄红素,更利于人体吸收。因此,如果想要摄取番茄中的番茄红素就应该熟吃番茄,但维生素C却会在烹饪中丧失。