昨日，徐州市动物卫生监督所相关负责人告诉记者，自央视曝光一些添加瘦肉精养殖的有毒生猪被顺利卖到双汇集团旗下公司后，徐州市加大了对瘦肉精的检测力度，目前徐州市对生猪屠宰环节监督检测主要以盐酸克伦特罗为主，现在正积极联系试剂生产厂家，将增加莱克多巴胺和沙丁胺醇等类型瘦肉精的抽检。
动物卫生监督所：增加瘦肉精检测类型
该负责人表示，盐酸克伦特罗是肾上腺类神经兴奋剂，被业内俗称为瘦肉精，不过瘦肉精并非只是盐酸克伦特罗，目前国内又查出莱克多巴胺和沙丁胺醇等多种类型的瘦肉精。我市在2010年曾在生猪屠宰环节进行过莱克多巴胺瘦肉精检测，不过并未发现含有此类瘦肉精。目前该部门正在和相关试剂生产厂家联系，购进莱克多巴胺和沙丁胺醇等瘦肉精检测试剂。由于已知瘦肉精类型较多，该部门尚无能力大量集中采购，目前正向上级部门汇报，争取将瘦肉精试剂检测纳入政府采购范畴。
三家生猪屠宰厂全被纳入检测范围
该负责人透露，徐州地区目前有申旺食品有限公司、乔家湖屠宰厂、九里山新建屠宰厂三家生猪定点屠宰企业。申旺食品有限公司屠宰的生猪约占徐州市场的70%。此次瘦肉精事件后，该部门将把三家屠宰厂全部纳入到检测范围，申旺食品有限公司目前有固定检疫员2名，乔家湖屠宰厂有固定检疫员1名，该部门将在此基础上，建立一只巡查检疫队伍，安排三组人员采取驻点和巡查结合的检测方式，对三家定点屠宰厂进行全方位的检疫检测。
公路动物防疫监督检查站应是外埠生猪进徐的第一道关卡。目前我市周边新沂市、邳州市、丰县、沛县、铜山区、贾汪区都设置了公路动物卫生监督检查站，睢宁县尚未设置公路动物卫生监督检查站。但并非所有运输生猪的车辆都经过这些检查站，这位工作人员表示，目前周边县市的检测站都设置在省道上，高速公路只有贾汪区有设置检测站。他认为，正是由于公路动物防疫监督检查站尚不完善，生猪屠宰厂的检疫把关至关重要。
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申旺公司：签协议标编号，确保生猪安全
昨日下午，记者来到申旺食品有限公司，运输生猪的车辆在该公司门口都要接受检查。工作人员需要检查产地检疫合格证、车辆消毒证和非疫区证明，有了这三证，猪才有资格进入屠宰场。如果来自河南地区的生猪，现在还新增加一项，即必须要有瘦肉精检测合格证明。就如何保证猪肉安全，申旺食品有限公司相关负责人昨日接受了记者的采访。
记者：徐州目前主要生猪来源是哪里？
申旺：该厂屠宰的生猪主要来源苏北地区养殖基地，苏北地区养殖基地规模庞大，不仅可以满足徐州地区的生猪市场供应，目前猪源还向外地供应。
我们在沛县、贾汪等地都有合作基地，并签订了长期合同，公司工作人员也会定期到基地检查饲料的安全。所有送猪客户在生猪到场时都需要签订质量协议书，质量协议书主要是对生猪灌水、瘦肉精等违禁药物和三聚氰胺等有害物质进行控制。
记者：如何确保人为环节的公正？
申旺：生猪检疫全过程是由2名官方动检人员监督，同时公司也有大批检疫检验人员。而且商务局在整个厂区，包括屠宰车间内都安装了监控录像，从生猪进厂的那一刻到检疫、宰杀、出厂，全程都被录像。全程监控录像可以保存一个月，有问题可以随时调出查看。
记者：徐州地区是否建立生猪追溯系统？
申旺：商务局已在我厂安装了生猪追溯系统，目前系统正在调试中，很快将投入使用，一旦使用，每头白条胴体上都将有可追溯的编号，根据此编号可以查找到生猪的产地、饲养情况，同时对产品流向进行登记，发现问题时可及时召回。
记者：屠宰环节发现问题猪如何处理？
申旺：对于到场的生猪有可疑注水现象或瘦肉精检验不合格的一律拒收。公司设置无害化处理间，对不合格的生猪及生猪产品根据规定进行无害化处理，同时也要向动检所汇报。
记者：出厂上市销售的生猪必须具有哪些章票？
申旺：市民到农贸市场、超市购买猪肉时，可检查“两章两票”，要求摊主提供检疫票和品检票，检查猪肉上面的检疫章和品检章。如果发现不具备“两章两票”，消费者可拒绝购买，并向相关部门举报。
