受此影响，目前各地超市已经掀起了相关产品的下架潮。
监管为何层层失守
据了解，“瘦肉精”指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是，近几年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。
多年来，农业部一直将“瘦肉精”监管作为畜产品质量安全监管工作的重点，持续增加投入，强化监管措施，严厉打击添加使用“瘦肉精”的违法行为。
早在2002年2月，农业部会同卫生部和国家药品监督管理局联合出台了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》，将“瘦肉精”列为禁用药品，禁止在饲料生产和饲养过程中使用，并将“瘦肉精”列入年度例行监测计划，对于发现的违法行为，要求监管部门发现一起、查处一起，绝不姑息。
2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
据了解，一头猪从生长到宰杀，最后流向人们的餐桌，要经历养殖、贩运、屠宰和销售等几大环节。目前，这几大环节都有监管部门负责监督把关。按常理，即使一些加“瘦肉精”喂出来的猪，就算是在养殖环节没有被发现，那么到了贩运、屠宰和销售环节，也应该遭到查处。但事实并非如此，记者调查发现，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
“瘦肉精尿检”、生猪检疫等如同走过场，有的“尿检”甚至用人尿冒充，每头猪花两元钱就能买到三大证明，再花上100元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场。无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场。
养猪户称他们铤而走险偷偷在饲料中添加“瘦肉精”，无非就是为了使养成出栏的猪看上去卖相好、更容易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的猪，每头能多卖几十元钱。”然而，这条黑色利益链条的背后，流通监管体系疏漏和品牌企业诚信缺失问题也难逃其责。
广东大同律师事务所朱永平律师表示，我国食品生产流通属于“分段管理”，仔细算下来，有7部法律与8个部门在管着猪肉，但往往最终却是谁也没管好，追究起来也不完全是某一家的责任。
“我们的监管往往就是玩猫捉老鼠的游戏，而且这只猫还经常打瞌睡。比如说在生猪流通渠道，所谓的抽检往往是流于形式，交钱放行。”中国畜牧业协会猪业分会理事、高级畜牧师梁皓仪说。他还指出，监管部门除了要加大抽检力度，还应当重点加强对猪贩子的监管。
食品安全任重道远
近年来，食品安全问题一直让人神经紧绷。
2008年，三鹿风波震惊全国。三鹿风波发生后，9部委联合发布了《关于不合格奶制品退货退款和召回、销毁有关问题的紧急通知》，明确“销毁不合格奶制品”，要求严格监督“召回、销毁工作”。三鹿公司也已破产重组而收场。
然而，乳品界并没有充分地吸收此次事件的教训。2009年年底，陕西金桥乳业和上海熊猫乳品接连被查出产销三聚氰胺超标乳制品。更加令人触目惊心的是，之后的调查发现，这次三聚氰胺的来源，居然是2008年三鹿风波后被召回却并未销毁的问题奶粉。
除了乳品行业外，说起近年来的食品安全事件，许多人的脑海里立刻会立刻浮出一串名词：地沟油、苏丹红、毒粉丝、假冒五常香米、人造假豆腐、镉大米，等等。
专家表示，触目惊心的食品安全事件之所以不胜枚举，关键原因之一，就是利益诱惑人的堕落，利益引诱人突破法律与道德的双重底线。马克思在《资本论》中论述道：“……有50％的利润，资本就会铤而走险；为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300％以上的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险……”，这充分说明了一些人的利欲熏心，直接导致了这些人间悲剧。
也有专家指出，造成食品问题层出不穷的原因主要有三方面：首先是商家不讲诚信、为追逐利益造假掺假；其次，国家在食品安全方面的标准、法律以及监管力度有所缺失；第三则是消费者本身对食品信息的了解不清导致错误选择。
要确保食品生产的安全，就必须建立一套完善的食品监管体系。而从制度建设的角度说，近些年来我国已经取得了不少成就。比如，2009年6月1日《食品安全法》正式实施，结束了此前食品监管中没有统一适用的法律的局面；又如，由副总理李克强出任主任的国务院食品安全委员会的成立，是在行政系统内完善组织架构的体现，以强化制度的完善与执行。
“天下之事，不难于立法，而难于法之必行。”专家表示，今天的食品安全问题，缺的不是制度，是制度没能有效执行。且利益引诱之下的人性堕落，直接冲破了起码的底线。
在今年的全国两会上，全国人大代表、重庆市公安局局长王立军联合来自12个省（区、市）的439名代表共同提出了《关于制定〈中华人民共和国食品、药品安全犯罪法〉，以严刑峻法惩治食品、药品领域严重犯罪的议案》。这个议案的核心思想，其实就是沉疴需要猛药。
不过，食品安全问题的解决将是一个长期的过程，很难一蹴而就。
