一头100多斤重的猪居然站不起来，只能吃了睡睡了吃。为什么？都是“瘦肉精”等农产品激素惹的祸。“瘦肉精”中毒事件在香港、北京、广东、浙江、上海、四川、河南、东北等地一再出现，为什么？因为没有堵住源头。在全国两会上，食品安全再次成为代表委员的焦点话题。如何加强“餐桌安全”管理？代表、委员建议，应从种植、养殖等源头环节堵住食品污染。
调研回顾
“90天催肥一头猪，30天养出一笼鸡”
进京参加“两会”之前，全国人大代表、湖南老百姓医药连锁有限公司董事长、湖南省工商联副主席谢子龙在湖南农村地区调研时，发现有一些养殖户在过量地使用含抗生素的饲料和兽药。养殖户们解释说这样做是为了提高畜禽和水产品的免疫力。
随后了解到的一组数字更让谢子龙十分不安。据北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家调查，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中9.7万吨抗生素被用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。中国社会科学院农村发展所对山东、辽宁的部分农村畜禽养殖户进行了调查，在被调查的养殖户中，有50%养殖户在饲料里不同程度地添加了抗生素及其他药物。“一筐筐的四环素，一锹锹地往鱼池里投。这样养大的鱼你还敢吃吗？”谢子龙说。
全国人大代表、湖南万家丽集团董事长、湖南省工商联副主席黄志明向记者讲述了这样一件怪事：他的一个朋友在出差前，将刚买来的茄子放到了冰箱里。没想到过了五六天回家打开冰箱一看，茄子居然长长了六七厘米。黄志明代表说，长期以来一些地方政府和相关职能部门对农产品激素污染缺乏认识和监管，致使一些地方屡屡出现“90天催肥一头猪，30天养出一笼鸡”等违背自然规律的咄咄怪事。
代表建议
把添加农产品激素列入《刑法》打击
如何防范“餐桌风险”？黄志明代表、谢子龙代表认为，防范农产品激素污染应从源头抓起，规范含激素药原料的销售行为，严禁将相关原料药品销售给不具备资质的药品（含兽药）生产、经营单位和个人。与此同时，对畜牧养殖所用的工业饲料应尽早出台相应规范，禁止使用以抗生素等药品生产过程中产生的废渣、废水做原料，禁止添加规定成分以外的任何添加剂。
“之所以8个部门管不住一头猪，是因为在《食品法》和《刑法》中只有对生产和销售食品过程中添加激素的行为进行处罚的条款，而没有对种植、养殖过程中添加农产品激素行为的处罚条款。”黄志明代表因此建议，相关部门应借鉴国外“一个部门、一管到底”的经验，尽早拟定和通过《兽药法》，对农产品使用激素的监管控制工作进行归口，改变目前多头管理现状。他还呼吁，在《刑法》中明确：在家禽、畜牧、水产以及果蔬的饲养和种植过程中使用有毒、有害激素和添加剂、催长剂、催熟剂、染色剂的将负法律责任，还老百姓一张放心的餐桌。
专家意见
对食品安全问题“零容忍”
全国政协常委、东北财经大学副校长武献华说，保障食品安全必须全社会都来关心和重视。除了要求有关部门加强农产品、食品安全监管外，还必须联合与农产品、食品相关的政府、行业管理、执法、生产和经营企业、大专院校和科研院所等部门的力量，发挥各自优势，综合地、全方位地、系统地开展保障食品质量与安全的工作。武献华建议建立预防农产品违法犯罪的体系，对食品质量与安全的问题采取“零容忍”；同时大幅度增大农产品质量与安全违法成本，建立从业人员的信用制度。
