3月1日，卫生部等6部门宣布自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，生产企业不得生产、销售这两种添加剂。“禁白令”发布近一周，记者经过多方采访，许多杭州市民对增白剂并不了解，而市场上大多销售的仍是含有增白剂的面粉，对此，浙江省质监局表示，他们最担心的也是厂家库存的问题，但是“五一”长假后将对市场上的面粉进行严厉查处，一律按相关政策办事，以确保食品安全。
“禁白令”辗转数年终落定 市民对增白剂知之甚少
据悉，我国面粉企业从二十年前就开始广泛使用面粉增白剂，但使用了增白剂有美化效果却可能影响身体健康，这在业界一直纷争不断。
目前我国仍执行着1986年发布、1987年开始实施的麦粉标准，这个标准没有限制使用强氧化剂和增白剂。中国粉食行业协会会长、全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平先生多年来呼吁，并且几次向全国政协提交联名提案，要求制定小麦粉国家新标准，明令禁止过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂在任何食品中的使用。
在2010年7月26日卫生部发布的《食品安全国家标准----食品添加剂使用标准》(征求意见稿)上，对禁用增白剂的问题仍未提及。全国人大代表周晓光在近日召开的全国两会上提议，希望国家有关部门认真研究，如不能证明技术上确有必要和对健康无害这两条，就应作出明文规定：禁止在面粉中添加增白剂。
现在，“禁白令”终于尘埃落定，但记者在采访中发现，市场上添加有增白剂的面粉屡处可见，但很多市民们对于增白剂却知之甚少。在杭州的一些菜市场，记者随机采访了十多位市民，但大多表示只是对“禁白令”略有耳闻。面摊老板胡小姐说：“之前面条可燃烧的新闻出来的时候，是有一小部分市民来买面条的时候问了几句，不过那都是误解，现在这个‘禁白令’没听过，也没听人说起、问起。”
库存面粉需慢慢消化 质监局称相关政策会跟进
面粉“禁白”，市民当然可以吃得更放心，但面粉市场因为一纸“禁令”会作何反应，市民是否从此以后就可以买到无增白剂的面粉？
记者走访杭州各大超市、粮油市场，发现大多数面粉标明含有过氧化苯甲酰，部分未写出含有过氧化苯甲酰但也未标明不含任何添加剂或增白剂。在杭州一大型超市，货架上摆有十余种面粉，但只有四种是写出不含有任何添加剂或增白剂。其中还有某品牌面粉包装上明确标明“不含有任何添加剂”，但在成分一栏中却写有含过氧化苯甲酰。
在杭州某粮油店记者看到，销售的面粉包装袋上仍写有过氧化苯甲酰，但老板表示不知道增白剂成分，只说这些都是正规厂家生产的。“到底有没添加剂，其实我们也不是很清楚。”老板显得有些无奈。
据记者了解，虽然据媒体报道很多厂家已开始着力生产无增白剂面粉，但厂家商家面对巨大的存货仍需要慢慢消化，“增白”面粉暂时无法很快从国内市场销声匿迹。
杭州的一些粮油店主表示，“目前卖的货是从去年进的，当时进了十几吨的货，到现在还没有全部卖完。如果说要到5月份才禁止，那么这段时间厂家肯定要把以前的货先卖完，否则会亏死。到时候卖不完，继续换个包装卖说没添加剂，我们也是没法知道的。”
对此，浙江省质监局食品安全监督管理处负责人李初排表示，面粉增白剂已经炒了那么多年，现在能禁止的确是一件好事。至于市民所担心的厂家库存难以消化的问题，目前还未收到中央下发的具体文件，相信政策方面一定会考虑进去，监管部门也会严厉查处，“即使厂家说会亏本，仍会确保食品安全第一。”(完)
