卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。（据3月2日新华网）
应当说，这是一个利好消息，广大消费者不会再为面粉中的添加剂而烦恼，也能感到安全放心。但是，让人还有些让人不明白的，明明知道面粉中添加这两种物质过氧化苯甲酰、过氧化钙，不符合技术要求，与我国广大消费者需求不相适即（我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康），为什么非得等到今年的5月1日才禁止生产这种食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙呢？提前一个月，或者现在就禁止生产难道就不行吗？
其实回答这个问题并不难。一是，在小麦品种改良和面粉加工工艺水平，我国技术手段已经得到很大的提高，也就是说，在面粉加工中不需要使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”；二是，给一些生产加工企业有足够地撤消时间与调整生产工艺的周期。确切地说，给一些生产企业放宽了“空间”，让其补充完善我国食品添加剂标准。
从发布撤消“面粉增白剂”过氧化苯甲酰和禁止生产这两种产品的公告中，不难看到，确保广大消费者的利益摆在了各级政府和各个部门的首要位置。其次，就是告诉世人，在小麦品种改良和面粉加工方面，我国的生产技术已经得到显著提高，淘汰过时的更新新产品，是时代发展之需。因而，撤消“面粉增白剂”过氧化苯甲酰和禁止生产这两种产品，是根据我国消费者的愿望以及服务好于民而确定的。再则，放宽为两个月禁止生产该产品，实际上给一些生产企业提供了足够的准备时间。只有按照我国食品法和相关标准的要求去做，做好技术储备与提高技术手段，更好地满足消费者的需求，就一定在市场的空间里寻求更多的利润。
