虽然广州正在推进平价超市计划稳定肉菜等生活必需品的价格，但消费者对食品安全的重视却激发了市民对一些高品质食品的需求。据了解，继无公害蔬菜、有机蔬菜后，广州出现了一些生长在泉水中，售价高达数十元一斤的“贵价菜”。
水耕技术国际领先
日前，在广州市卓骊农业科技有限公司挂牌仪式上，记者见到了这些蔬菜通通种植在山泉水不断循环流动的管道中，品种方面都是西餐的沙拉中常见的青菜，比如绿橡生菜、红橡生菜、散叶生菜等。该公司技术兼营销总监谭卓南告诉本报记者：“目前国内西餐用的青菜一般靠进口，在麦德龙的零售价每斤卖到138元，但我们在试营业阶段的价格仅在48~80元之间。”
是什么支撑这些蔬菜动则数十元的高价？谭卓南表示，其耗时20多年自主研发的“生态安全蔬菜水耕栽培技术”达到了国际先进水平，荣获颁发的专利证书，蔬菜可以符合国际上最高品质的“三无”食品标准，即无农药残留、无有害重金属、无有害病毒细菌。
“蔬菜种植在山泉水中，减少了不良气候对蔬菜种植的影响；而这项技术有严格的杀菌措施，将蔬菜的病虫害减少到普通蔬菜的1/10，从而做到无农药残留、无重金属超标；泉水的营养再加上我们独特的营养配方使蔬菜的营养成分更丰富，超过奥运会蔬菜品质的要求。”
产量提高后可种普通菜
据技术发明者朱鹏飞博士介绍，该技术在澳大利亚较成熟，因不用受土地的限制，甚至在新加坡的大厦顶层也有用这种技术种蔬菜的。其种植成本比普通耕种方式的略贵，但因现在产量小，价格贵是必然的。以后产量提高之后，完全可以种普通的蔬菜。
虽然数十元的价格相对于普通蔬菜的价格翻了几番，但是这些高端蔬菜依然受到了不少商家的青睐。“目前我们以"莎拉"为品牌的蔬菜已经进入了华南市场，包括星级酒店、西餐厅、大型超市、香港机场等。”
谭卓南表示，其销售目标是占据珠三角高端市场，继而扩大规模，进军华中、华北市场。目前在帽峰山的实验基地仅有10亩，日产量也仅为300公斤，但今年会扩张到200亩，明年的目标是1000亩。
