还记得坐在电视机前一边吃着方便面一边看动画片的日子吗？校门口小卖部里卖干脆面的老伯又乐呵呵地收去了我们多少“银子”？第一次离开家乡读大学，在火车上摇摇晃晃地吃着一碗廉价却温暖的泡面，还有那些为论文而纠结的无数个有泡面陪伴的深夜。我们的学生时代，实在有太多和方便面不得不说的那些事儿。
泡面，20世纪最伟大发明
在日本，泡面被评为20世纪最伟大的发明，当泡面在1958年问世时，发明人或许也未曾料到，如此简单的食品竟然受到消费者的热忱欢迎，迅速流传到全世界。
52年前，泡面从最初单纯的鸡汤口味不断发展，如今各种口味的泡面已在卖场货架上组成一个美味的“联合国”，不同的国家会有其特色料理口味的泡面；而这都要归功于现代食品科技的发展，让美味可以浓缩，长期保存。而在需要的时候，只要3分钟美味立即重现，这可是古人所无法想象的。
今年年初，由广东科学中心从台湾科学工艺博物馆引进的“三分钟的魔法：泡面特展”于广东科学中心负一层绿化中厅免费展出，该展览分为“泡面的发明”、“神奇的面条”、“吃泡面的一百种方法”、“泡面DIY”等各种区域，为观众讲述与方便面有关的各种奇妙故事。
泡面怎么吃才健康？
大学时代常常会和舍友在电脑面前“奋战”到半夜，如果那时候宿舍就只剩下一包方便面，必然成了千金难买的“宠儿”，一番剪刀石头布以后，胜者乐呵呵地用热水泡面，败者只得扼腕叹息，悔恨上次去超市时怎么不多买几包。当然，也偶尔有一两个“不死心”的同学，大声叫着楼下通宵营业的小卖部老板，绳子绑上塑料袋，把“宝贝”方便面用最原始的方法“运输”上来，这中间，还要提防暗中“截糊”的“投机者”。
当然，最熟悉的画面莫过于端起一碗泡面时听到那句都可以背出来的话：“又吃方便面啊？没有营养哦。”从小到大，每当我们吃方便面的时候，总是能听到类似的话，从最初的妈妈，到后来的同学，再到女朋友，他们的关心，是学生时代温暖的回忆。那么，方便面到底有没有营养呢？本次的“泡面特展”，为我们做出了详细的说明。
其实，泡面不是“没有营养”，而是“营养不均衡”，不过，天底下本就没有一种食物能同时满足人体六大类营养素的需求，包括：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，长期大量偏食特定食物，例如：长期只吃蛋白质含量高的牛肉，就会缺乏足够的糖类、矿物质和维生素，而导致营养失调。此外，许多泡面口味，为了迎合多数消费者的口味，都较偏咸、偏辣，属于重口味的加工食品，含盐量相当高，对人体而言，盐分摄取过多会引起高血压，加重心脏与胃的负担。
我们只要在吃之前做一些小小的改变，便可更健康地吃方便面。在泡方便面时，可以等方便面泡开后将水倒掉，然后再加入热水，如此可减低油脂的摄取。为减少盐分摄取量，则可以选择调味包与调理包只放一半。在超市购买方便面时，可以留意面条的种类，如可以选择河粉、或米粉之类，以及非油炸面条，以降低热量的摄取。当然，如果条件允许的话，还可以打个蛋花，加一些青菜，或餐后配点水果，可以适时补充蛋白质与维生素。
料理达人：
泡面N种吃法
方便面不是只有汤面、干面，在社会大众多年来的奇思妙想与实践下，方便面的吃法已多达上百种，从简单的火锅面、卤味摊的卤泡面，到丰富的中式料理，泡面在料理上的可塑性，还真令人赞叹。小记特意采访了料理达人糖谷概念餐厅厨务总监李一江，其对方便面的料理颇有心得，让我们用小小的方便面，做出大师级的美味。
达人小贴士：用开水泡的泡面永远没有用小锅煮的好吃，切记切记。
五种方便面加料做法：
1.传统泡面豪华升级版：
一样的泡面（用锅子煮开水后加入泡面），一样的配料汤包（直接加入滚水里），不同之处在于加上火腿，鸡蛋（最好糖心），打火锅用的各类丸子，最后加上少许麻油和葱花即可出锅，特点是用时快，配料足。如此奢侈的享受，怎么还舍得只用开水泡一下就算呢？
2.夏季冷拌版：
把泡面用开水煮到9分熟，再用冰水冰镇冷却后捞出，加麻油、辣椒油、芝麻、鲍鱼汁和少许陈醋即可，简单方便又美味，堪称夏季清凉美食的首选。
3.炒面版：
把煮过的泡面（最好7分熟），热锅，加少许油，炒香肉丝，姜、葱加面翻炒，加些美极酱油和葱即可，既香口又下酒，一个字：爽！
4.火锅版：
冬天的火锅煮到最后，往往还剩许多汤料，斋吃无趣，倒掉又觉可惜，此时在锅中加入公仔面煮熟，却成就了一个懒人的满汉全席，当然，还是一顿料足的火锅大餐。
5.独家绝活，风味煎饼版：
把已煮好却未吃放置冰箱的公仔面混合鸡蛋，牛奶和面粉，用冰沙机打匀，也可自行搭配各色配料、葱丝、青瓜、蟹柳、牛肉、虾，各色海鲜等，加入少许鸡粉调味。再用锅子煎成饼状，加上各色酱汁，美味的亚洲风味煎饼就大功告成了！不过这种技术含量相对高些，要做好可能失败的心理准备哦。
网友调侃：
心情决定方便面的吃法
方便面的做法，很多时候也可凭心情，百度知道上面，就有人发帖调侃，随心情变化决定方便面的吃法。
平时：以方便面为主食。
想尝尝鲜时：方便面里加一些葱花。
想改善一下伙食时：除了吃方便面，再喝些葡萄酒。
想增加一些营养时：在方便面里打个鸡蛋。
特别饥饿时：吃完方便面，再喝两瓶啤酒。
想吃肉时：吃康师傅的红烧牛肉面。
受冤枉时：生吃方便面。
高兴时：多买几箱方便面。
生气时：用拳头把方便面用拳头砸碎再煮。
请客时：多准备些不同牌子的方便面和啤酒，另外再买几条火腿肠。
泡面小趣闻
1.灾难时会吃泡面吗？
会的。1995年日本神户大地震，泡面比天皇还要早降临灾区抚慰灾民。上世纪70年代越战期间，美军从当地人那里也学会了如何用泡面来求生，有人曾经估算，如果两次世界大战发生在泡面发明之后，战争的死亡率将会改观。
2.哪个国家的泡面最昂贵？
韩国。韩国人不但吃最多泡面，每包泡面的单价也比其他国家来得高，所以韩国人的泡面是“既高且贵”。
3.哪个国家吃掉最多泡面？
中国。全世界泡面消费量第一的是中国，目前约有120亿万包，排名第二的是印度尼西亚，约有20亿包。
4.哪里的人最不喜欢泡面？
欧洲人。欧洲人对泡面的接受度最低，法国、北欧、比利时等国家每人每年平均消费量只有1包。
