“一滴香“虽被正名，一些正规企业表面上看似乎理直气壮了，但在岛城市场上，“一滴香”的销路究竟如何呢？3月8日，记者走访了岛城的三家超市和三个市场，结果发现，被正名的“一滴香”由于遭受质疑时间太长 ，已经在公众心目中形象不佳，难上货架 。但在“一滴香”之后 ，形形色色的产品却依然在销售，“一点香”“肉香王”，这些不同牌子的咸味香精依然有可能走上我们的餐桌。
A 超市：“一滴香”难上超市货架
3月8日，在国家卫生部为“一滴香”正名后的一周，记者走访了三百惠超市、沃尔玛、大润发，并未见“一滴香”出现在调味品货架。
在卫生部为“一滴香”正名之前，“一滴香”通常被人们认为是食品添加剂，其制作方法则被解读为“化工合成”，至少不能“直接进入餐饮渠道”。因此，“一滴香”自然不能划归调味品的范畴，也就不能和油盐酱醋相提并论，这或是导致其无法走上调味品货架的原因。现如今，“一滴香”已经被定性为“专供餐饮食品的复合调味料”，又为何难上货架呢？
在三百惠超市，工作人员明确告诉记者，他们没有出售“一滴香”，当询问起原因时，工作人员称，“这东西在超市都没有，要买得去市场。”工作人员告诉记者，该超市货架上从未上过“一滴香”。在沃尔玛超市，货架上依然没有“一滴香”，工作人员对此的答复是：“那东西不是有害食品吗，我们怎么可能有？”其余几家超市对此也是如此答复。
记者了解到，其实公众对“一滴香”的排斥心理才是其难上货架的主要原因。
B 市场：火锅飘香剂、“一点香”有售
既然超市货架不见“一滴香”，那么各批发市场是否有“一滴香”在出售呢？记者调查了几个市场，“一滴香”依然没有商贩销售，但其同类型产品依然有销售，销量也不差。3月8日，记者走访了榉林山市场，并没有摊点销售“一滴香”，不少调味品店铺只销售普通的调味品。
在南山农贸市场，“一滴香”同样难上货架，“电视上不都说了？那东西有毒，没有卖的。”沙记调味品店的一位工作人员告诉记者。但是“一滴香”的同类产品“火锅飘香剂”不少店铺均有销售。
值得注意的是，在3月1日卫生部召开的食品添加剂新闻通气会上，“火锅飘香剂”是和“一滴香”一同被正名的产品。一位店铺的老板告诉记者，“火锅飘香剂”该店一直有售，每桶价格在30元到40元，“昨天刚卖出去一桶”。“这东西没大听说被曝光，因此销路还可以。”
在“一滴香”已经被公众视为“有害产品”，难上货架后，之前同样遭受类似质疑的火锅飘香剂因为“没大被曝光”得以被接受。
3月8日上午记者来到抚顺路批发市场，之前各家调味品店铺均有销售的“一滴香”已经不知去处。“有货我们就进，没货我们就进不到，不卖一滴香还卖其他的调味品，为什么没货我也不知道，你去别的地方打听吧。”一问起“一滴香”很多店主都会在记者身上多打量几眼，并且以“不知道”为由拒绝采访。
在一家不大的门面前，记者发现了一种商品，模样和“一滴香”很像，标签上写着“一点香”。“我这里没有一滴香，有一点香，作用一样的，你要吗？这个自己家做菜用不着，用鸡精就已经很鲜了，你要是开饭店的话可以用。”
在“一点香”的标签上，原料一栏同样注明的是肉类提取物、食用香精等，用途上写着：“用于烹饪、制作火锅底料、汤料……”。据这位店主说，一瓶“一点香”的价格是40元，与一滴香的价格相差不多。“销量一般，现在同类产品挺多的，不一定非得用一滴香。”
C“一滴香”的销路真被堵死了？
“一滴香”的名字不再，但走进各调味品店，那股熟悉的、有些不自然的肉香依然会扑鼻而来，这些相似的味道，来自不同的厂家和商品。一个叫“肉香王”的小桶装咸味香精，是粉末状的；而一款叫“猪骨高汤”的产品，是膏状的，“就像猪大油一样，但是比那个香很多，饭店用这个菜会很香。”店主介绍着这款新产品。还有其他常见的油状的各类产品，名字也从“鸡汤”到“牛肉香”各异。
从各品牌的咸味香精都叫“一滴香”，到现在五花八门、名字各异的产品名称。这种挂羊头卖狗肉的伎俩很容易被拆穿，因为这些香精的产品说明都惊人地相似，大体都会说明“可以增加菜肴香气”、“增加肉味”、“用水冲可以成为高汤”、“用于火锅底料、汤料、饺子馅加工”等，看来“一滴香”已经没了生命力，但脱去这层壳，里面的汤汤水水却仍然大有市场。
“这是现代食品工业的需要，现在谁还会为了一锅高汤熬一天？食品添加剂能满足人们便捷的要求，加一勺就能出来花一天的时间弄出来的味道，只要国家让生产，就应该对身体无害，也肯定会有市场。”抚顺路批发市场一家经营调味品店的孙女士这样对记者说。
“一滴香”的同类产品被正名后还在销售，但“一滴香”则因为长期受到质疑虽然正名却难上货架，从表面上来看，一滴香的销路死了，实际情况果真如此？
记者通过采访“一滴香”在平度的生产企业了解到，尽管之前遭到质疑，但“一滴香”的销售依然是不错的。瑞可莱企划部李主任告诉记者，该企业的“一滴香”产品除了进入批发市场外，还有另一种销售途径，“我们有自己培训的销售人员，在各地都有代理商。”李主任称，“一滴香”主要进入肉类制造、餐饮、食品制作等行业。“一些肉类生产、速冻饺子食品、方便面调料制造商都和我们有合作，其中不乏一些大品牌，这些东西都是合乎国家标准和规范的。”除此之外，该企业还通过开展厨师培训班，召开厨艺比拼的方式介绍同类产品。在“一滴香”被正名后，其实还有很多同类产品及其操作流程值得规范。
质监部门
继续对添加剂专项检查
对于食品添加剂，里面有太多的科技成分，对于生产厂家来说，不够规范的包装、商标，又让人们对这种产品的配方、原料等一头雾水，“只要是添加剂，就不能想成是什么好东西”，成为很多人的习惯性思维。青岛地区的食品添加剂的监管情况究竟如何呢？记者采访了市质监局食品科孙科长。
“今年肯定有食品添加剂的专项检查，这个每年都是检查的重点。”孙科长告诉记者，对于食品添加剂生产企业，他们检查的内容很多，“是否按照生产许可证上的生产范围进行生产，原料、工艺是否符合国家制定的相关标准等等内容，都是我们检查的范围。”据孙科长介绍，从去年10月份开始，各区市食品添加剂的专项检查就陆续进行。“绝不会通知相关单位，都是搞突击检查，严格按照国家有关标准对去到每个企业里，进厂区进行检查各项内容。”
对于目前市面上名目众多“一滴香”的“兄弟产品”，孙科长说，一个工厂是不可以随便生产新产品的，“只有生产许可证上注明的才能生产，如果不在生产许可证范围内，要生产新品种，必须要经过相关部门的批准和质监部门的严格检查。”文/图记者 田野许瑶
