春节前曾在农展会上吸引市民眼球的新型胡萝卜,如今“长驻”天虹超市了。
昨天记者从市农科所了解到,农业部刚刚出炉的检测结果表明,这种胡萝卜的β-胡萝卜素含量高出普通胡萝卜一倍多,达到每千克188毫克。
新型胡萝卜形状细长,有如铅笔,因此也称“铅笔胡萝卜”,每包大约有8-10根,售价5.36元。供货商王先生说,新型胡萝卜口感脆嫩,粗纤维少,适合当水果生吃。自上月进驻天虹以来,平均每天能售出四五百包。但由于闽南人不太适应生吃蔬菜,他打算接下来将胡萝卜加工成沙拉或果汁销售。
大多数人认为β-胡萝卜素是脂溶的,因此胡萝卜得炒着吃,人们才能吸收到足够的胡萝卜素。对此,市农科所副研究员黄聪丽说,这实际上是一种误解。据研究,β-胡萝卜素是在小肠被吸收,如今人们的体内都有足够的油,因此,它在人体内完全能够“脂溶”。
“铅笔胡萝卜”属农业部公益性行业科研项目。市农科所于去年10月在翔安试种10亩,今年1月成功收获,每亩产量约2500公斤,目前已全部采收入库。