人物简介：
王崇民
给力之语：
“希望在十二五期间，‘国家食品安全委员会’能够切实发挥其协调职能，真正实现从农田到餐桌的全食品产业链的信息和管理的畅通。” ——王崇民
我的食品安全观
——《食品安全导刊》杂志副主编王崇民
近年来，“食品安全”对我们的影响随处可见。2009年9月份，“三聚氰胺”事件刚刚曝光，我在北京参加了一个国际性的食品安全高峰论坛。当时与会的600多人中，有近三分之一是老外，记得茶歇的时侯，老外全都喝起了不加牛奶的“苦咖啡”，言语之间透露出一种无耐；另外，我有一个法国朋友，由于工作原因常驻上海，聊天的时候他提到：在法国吃中国生产的食品，感觉非常放心，但是在上海生活期间，却总是隐约有些担心。由此可以看出，在老外们的眼里，国内跟国外的食品安全状况，还是存在着差别的。
“十一五”期间，中国的经济发生了翻天覆地的变化，但是，随之而来的食品安全事件却频频爆发，不可否认，这是经济高速发展，特别是食品工业高速发展的必然结果，如果不及时采取有效措施，从源头上解决产生食品安全发生的根本原因，将会对人民的健康乃至社会的稳定产生巨大的不利影响。因此，我认为，“十二五”期间，各界给予食品安全更多的关注和投入非常必要。
在食品安全方面，我们国家不乏相应的法律、法规、标准及条例等。2009年6月1日正式实施的新《食品安全法》已经明确规定食品企业为第一责任人，同时也明确了监管者的责任。但是，在现实情况下，企业及监管部门在执行过程中会受到各种因素的影响或制约，如企业为了追求利润，肆意使用不符合标准的原材料，而地方政府为了追求经济增长，也有意无意地忽视影响食品安全的各种隐患，这些都是造成食品安全问题的重要原因。因此，如果要让食品安全理念深入到企业经营者及政府监管人员的心中，国家必须采取一系列的相关措施，提高企业及监管部门的执法力度，防止食品生产行业知法犯法事件的频繁发生。
另外，目前我们国家的食品行业实施的是“分段管理”，即农业部负责种养殖；质监总局负责食品生产加工；工商管理总局负责食品的流通；商务部负责屠宰及酒类的行业管理；餐饮行业由卫生部门负责等等，这就造成了实际的“多头监管” 。“多头监管”的弊端在于涉及部门利益时，各部门会竞相争取；在出现问题时，各部门又会相互推诿。基于这种情况，20 10年，国家成立了“食品安全委员会”，并由李克强副总理亲自挂帅，以协调与食品安全相关的各部门间的关系。希望在“ 十二五”期间，“国家食品安全委员会”能够切实发挥其协调职能，真正实现从农田到餐桌的全食品产业链的信息和管理的畅通。
最后，加强宣传，提高企业及个人的食品安全意识也是不可或缺的方面。目前，同美国、欧洲等发达国家相比，我国的食品安全水平还存在差距，这在企业及个人对食品安全的认识程度上也有所体现。而一个国家的食品安全水平的提高，也离不开全民食品安全意识的增强。这需要国家进一步采取措施，加大食品安全的宣传力度，让所有的食品企业、政府监管部门及普通消费者，对食品安全有一个更全面、更深入的了解。
(记者袁奇)
背景链接：
“加大公共安全投入，加强安全生产，健全对事故灾难、公共卫生事件、食品安全事件、社会安全事件的预防预警和应急处置体系。”
——摘自中共中央关于制定“十二五”规划的建议
