桐子岚
三聚氰胺奶粉、化学火锅、苏丹红……近年来，媒体接二连三爆出食品安全事件，部分百姓甚至感到“没什么可吃了，吃什么都不安全”。2009年2月28日颁布的《中华人民共和国食品安全法》被称为“我国食品监管法制化进程中的重要里程碑”。如今，它已经颁布整整两年了，其实施效果如何？反观现实，只能用“喜忧参半”来形容。
最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度出现奶粉供应紧张。此后，有媒体报道内地有不法企业，将皮革下脚料溶解后制成蛋白粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一时间，国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关注焦点。按照监管部门的说法，2010年并没有发现所谓的“皮革奶”，但调查发现，消费者对国产品牌的奶粉信心明显不足，近七成受访消费者表示不会选择国产奶粉。经历2004年阜阳奶粉事件和2008年三鹿奶粉事件的重创后，无论是政府还是国内企业，对于婴幼儿奶粉质量的重视程度之高，监管力度之大均达到了前所未有的程度，其间进口奶粉也曾被查出质量问题。但一些企业出现超越企业和社会道德底线的丑闻，让整个行业为之买单，甚至陷入灭顶之灾，一蹶不振，这恐怕是食品安全问题最让人忧心之处。企业超越道德底线的经营行为让消费者信心消失殆尽，消费者选择“用脚投票”又致使企业在低利润空间下愈发疯狂，从而形成恶性循环。
国产乳制品行业乃至整体食品安全要重获消费者信任，就需要规则的彻底改变。一方面，需要政府继续完善监管细节，保持监管力度。对此，国务院食品安全委员会日前就2011年进一步加强食品安全工作作出全面部署，明确了8项重点工作，包括严厉打击食品安全违法行为等等；而2月25日通过的刑法修正案(八)规定，对生产销售有毒有害食品犯罪的处罚起刑点从“拘役”提高为“五年以下有期徒刑”。另一方面，解决食品安全问题，企业在提高质量之外，更要持续向公众展现对社会道德底线的尊重与严守，使整个社会形成一种强烈的道德感和诚信氛围。如今食品添加剂事件、食品不安全事件变着法子地发生，很大程度就是由于生产经营者自身道德的沦陷。
在人的生活里金钱是重要的，但仅有金钱是不行的，拜金主义只会让人堕落，金钱的泛滥能使信仰沉睡，官场的庸俗能使理想失色，逐利的失信能使社会畸形。在全社会中张扬理想，建立和倡导一种高尚的社会道德，是摆在我们面前的任务，所有国人都应当为此努力。
