银川推行火锅底料备案商家担心泄露特色配方

    新快报讯 近日，银川市食品药品监督管理局推出火锅底料备案制，首批44家火锅、麻辣烫店率先在监管部门进行火锅底料用料备案。消息传出后，很多火锅、麻辣烫经营者都表示支持此项制度，但也有经营者表示担忧，认为把自家火锅底料用料"公布"出去，有可能泄露"秘方".对于商家的担忧，银川市药监局监督科阮科长表示，首批44家提交的火锅底料用料清单一定会得到妥善保管，不会泄露商家用料机密。