近日，深圳市场监管部门公布上一期食品抽检通报，其中酒楼加工的面包、馒头等面食率含量超标，合格率不足六成。
与此同时，中国面食在欧盟多个国家被禁售，原因也是铝含量超标。
据了解，在2011年1月24日，中国产的速食面与粉条出口捷克遭到禁售。捷克农业和食品检疫局对两种包装的面食品监测，发现食品中含有大量铝。其中，现成面条中铝含量为每公斤21.1毫克，而粉丝每公斤有142毫克，这远远高于其对铝含量的限定，其最大限量为每公斤10毫克。
同样的，在比利时，中国产的速食面也被禁售，相关产品被遣回或销毁。据不完全统计，从2010年12与到2011年2月，捷克、比利时、爱尔兰、丹麦等欧盟国家都对中国产的铝含量超标的面食品实行禁售。
对此，有关专家解释，面试中含铝是厂家出于口感的考虑，因为含铝成分的膨松剂能使面食口感变得松软。而中国的有关规定，对铝含量的限定的每公斤100毫克，其中对面食制品的铝含量限定也是一样的，这远远大于欧盟的限定。
对此，专家表示，我国设定是针对产品制定的，而国际上的设定是对人体健康的评估得出的。
而目前，无铝的膨松剂已经研制成功，但其成本要大大高于含铝的膨松剂。巨大的成本差让部分厂家仍然使用低廉的含铝膨松剂。
