▲府河西街的一家小吃店内，筷子被店主人很随意地摆放在一个陈旧的白酒包装盒里。整个店内没有任何消毒工具。
太东市场的一家小吃店，不仅将筷子消毒机摆放在入门的醒目位置，并且还贴上了一则友情提醒。
文/片 本报记者 黄广华 见习记者 盖鸣霆
随着国家对一次性筷子的限用，目前顾客到餐馆消费，店方基本都会提供消毒筷子来方便顾客就餐。但是，这些看似干净的消毒筷子，是否就真的卫生呢？近日，本报记者对济宁市一些中低档餐馆的消毒筷子进行调查，发现很多小吃店提供的消毒筷子其卫生状况令人担忧。
现状
消毒筷子是“包装”出来的
21日早晨，记者来到了位于济宁市长青路附近的一家早点摊。虽然早点摊规模不是很大，只有几张桌子，但是由于紧靠居民区，生意依然是十分的火爆。“老板，咱们的筷子都是消好毒的吗”，记者指着桌面筷子盒里摆放着的一双双印有“已消毒”字样的筷子问道。“都是消好毒的，放心用就行”，老板头也不抬地回答。
随后，记者随意从筷子盒里面抽取了几双查看。只见有的筷子看起来比较干净，可有的筷子却还能清楚地看到油渍。“这些筷子好像不是消过毒的啊，”记者随口和旁边的一位居民交谈。“当然不是消过毒的，连个消毒柜都没有，上哪里去消毒啊？都是自己随便洗洗就完了，再说了洗不洗还不知道呢”，这位居民回答道。
记者环顾了一下早点摊的四周发现，整个早点摊所有的餐具都只靠两大桶水来清洗。而水桶旁的大铁盆里则装满了顾客使用完的筷子和小碗。整个早点摊没有任何消毒设备。筷子既然是确定没有消毒的，但是那些印有“已消毒”字样的包装袋是哪里来的呢？
当日10时许，记者来到了位于济宁市市中区的琵琶山大市场。在这个市场里，记者就看到了这种消毒包装袋的身影。“包装袋两块钱一包，一包200个，便宜得很。好多小饭店都从咱们这里进这种袋子，回去自己装上就行了。你要的多还能再便宜”，店老板的一席话让采访的记者感到很吃惊。原来，所谓的消毒筷子，竟然就是这样包装出来的。
顾客
建议都能配备筷子消毒机
随后，记者分别到府河西街、粉莲街等几处早点摊和小吃店密集的街道进行调查。调查结果不容乐观。有的小吃店很不正规，没有任何的消毒设备；有的小吃店虽然配备了消毒柜，但是消毒柜却根本没有使用。粉莲街的一家小吃店内甚至直接把碗筷、肉馅、青菜等诸多东西一股脑塞进了消毒柜，消毒柜俨然成为了“储物柜”。
“其实每次吃饭的时候，看到那些湿漉漉的筷子自己就挺纠结的。但是，又不能总随身自带餐具。所以，我希望咱们小吃店的老板都能使用消毒机来给筷子消毒。虽然咱的生意小，但是顾客的健康却很大”，市民张女士对记者说。
当日下午1点左右，记者在太东市场附近的一家小吃店发现了这种筷子消毒机。消毒机样子很小巧，长宽也就是20几厘米。但是却能够在很短的时间内对筷子进行臭氧消毒。安全，快捷，无残留。“我们店的消毒机是每天12小时连续工作的，安全卫生，顾客用着都很放心”，店里的一位服务员告诉记者。
部门
餐具消毒的监管将会更严格
21日，记者来到济宁市食品药品稽查支队进行采访。稽查三大队队长马龙江告诉记者，根据国家相关规定，餐饮服务业必须对餐具进行物理消毒或者是化学消毒，从而保证餐饮具的清洁卫生。
目前济宁市经营面积在150平方米的小餐饮单位，的确存在着消毒不到位的现象。但是针对这些现象，食品药品稽查支队也开展了一系列的整治活动。2011年1月1日起，稽查部门就在全市范围内开展餐饮服务食品安全“百日整顿”活动，并将餐饮具清洗消毒作为整治活动的一项重要内容。此外，还向所有餐饮单位发放《餐饮服务食品安全基本要求》、餐饮具消毒记录以及餐饮服务联系卡。马龙江告诉记者，今后食品药品稽查支队将不断加强日常巡查力度，增加监督次数。对于达不到要求的餐饮单位将责令整改，未加整改的，将予以处罚。
