批发店内卖的奶茶原料——各种各样的高纤维椰
用于制作奶茶的奶精
寒冷的季节里，一杯杯香浓奶茶成了青年男女的挚爱。随着大学城各大高校开学日期的临近，大学城内各家奶茶店也早已备好原料，准备开张。一杯奶茶，价格在3元～5元之间，价格虽然不高，但利润却高达300%以上。记者调查发现，奶茶里面并不含奶，而是由奶精、果味粉以及高纤维椰果粒等加热水调制成。除了白开水之外，其他材料都是添加剂。
奶茶饮料很受欢迎
2月22日，记者在大学城看到，虽然各大高校还没开学，但是已有4家饮料店开门营业，新合村内的奶茶店已经吸引了不少顾客。这些店出售的奶茶名目、价格均大同小异，草莓味、香芋味、哈密瓜味、咖啡味等小杯价格为3元，中杯4元，大杯5元，奶茶里面都加西米或椰果粒。记者看到，在奶茶店内，摆着各式各样的瓶子，里面都装有不同颜色的粉末，不同的粉末带有不同的味道，但是不管做什么样的奶茶，都要加上白色粉末。还有一个电磁炉是专门用来烧水冲奶茶的。
各种添加剂调出奶茶
“冲奶茶的粉末是什么啊？”记者询问奶茶店店员。“奶精和果味粉。”“奶精里面含奶吗？”“当然含了，要不然怎么会有奶味？”店员告诉记者。
随后，记者以奶茶原料采购者身份来到太阳城北门的食品添加剂批发市场采访。刚进一家店门就看到货架堆满了奶精、果味粉、高纤维椰果等原料。奶精只用透明塑料袋装着，从外面看上去很像一袋面粉。各式各样的高纤维椰果、西米都装在塑料桶内。
“我的货卖得非常好，很多奶茶店都从我这里进货。果味粉12块钱一公斤。奶精23块钱两公斤。果味粉和奶精按照1：1的比例冲热水就可以做成奶茶。”老板告诉记者，还要加上高纤维椰果或者西米，高纤维椰果一桶5.6斤，只卖12元。“做奶茶成本很低，一斤果味粉最少冲40杯，再加上高纤维椰果以及茶杯、吸管，一杯奶茶的成本不到1元。”照此计算，奶茶利润竟然高达300%。
奶精中并不含奶
记者了解到，奶精的主要成分是一种名为植脂末的化学物质。“植脂末并不具备牛奶的营养价值，其中的氢化植物油很可能含有反式脂肪酸，吃多了对身体没有好处，建议市民尽量控制饮用次数。”市健康研究所工作人员告诉记者。
“这些里面含有一点水果，但是肯定不多，嚼也嚼不烂，吃多了没什么好处。”据食品添加剂批发店店员介绍，奶茶里的西米和高纤维椰果主要作用是为了好看。
