日前，中央为了加强食品安全监管，中央编办听取有关意见与建议在今日下发了《关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》，其中明确了甜品站的食品安全由食品药品监管部门统一监管。
近日，有记者对这一情况特意走访了北京的一些甜品店。
如今的甜品店销售的甜品不但有传统的奶茶、冰激凌、可乐等，还有各种自制甜品，包括蛋糕、布丁、酸奶等。其香味浓郁，口感甚佳，深受消费者喜爱。
据甜品店负责人说，如今配方食品在美国很流行，其在生产销售过程中能保持外观、质感、口味，并且更容易储存。负责人拿布丁举例，从前的布丁都是由牛奶蛋白制作，但基于牛奶蛋白价格提高与其还有较高的胆固醇的原因，让商家开始选用更便宜也不含胆固醇的大豆蛋白。但大豆蛋白没有牛奶蛋白的口感，于是商家便使用一些添加剂来改善口感与质地。而各种水果香精则能使布丁变换出不同口味来吸引消费者。
甜品店的自制甜品添加剂无规范标准，让人难以相信其产品一定对人体无害。
