近日，一则关于大米镉超标的调查报告成为市民关注的焦点。有媒体报道称，抽样调查显示国内多地市场上约10%大米镉超标。昨日，记者也走访了一些农贸市场、超市以及大米的批发市场，发现昆明市场上大部分大米的产地都在东北的黑龙江一带。而据省质检的数据显示，截至目前，对省内大米企业的抽查中未发现有镉超标的情况。专家建议，消费者在选购大米时应该尽量避免凭大米的感观进行选择。
问题大米以南方籼米为主
据报道称，2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。
5年之后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所（下称南京农大农研所）教授潘根兴和他的研究团队，在全国6个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。潘根兴团队的研究还表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。
本地市售大米主要是东北米
在昆明篆新农贸市场卖大米较为集中的区域，记者了解到，大部分在售大米的产地均是东北，以黑龙江一带的大米居多，吉林的占少部分，南方米则非常少。据市场负责人介绍，篆新农贸市场的大米基本是从凉亭批发市场进购而来，产地都是东北，其中，黑龙江一带的大米占比达到80%以上。
随后，记者又采访了昆明市凉亭粮食批发交易市场副总经理吴春勇，据他介绍，该批发市场的大米一般都是东北米，以黑龙江的居多，其中也有少部分是江西和安徽的大米。此外，在进购大米时，他们首先是对进购企业的资质进行认证，之后由企业进行大米自检，而批发市场则以进购地的质检部门出具的质检报告为准。
据了解，好又多、沃尔玛、家乐福等大型超市的大米80%～90%是东北大米，其中也以黑龙江一带的居多。而麦德龙超市的大米一般都是袋装米，均从云南省粮库传过来，均有QS认证，而在认定上以质检部门出具的报告为标准。
省内暂未出现镉超标大米
对此，云南农业大学稻作研究所所长、教授谭学林认为，就目前的情况来看，大米含有镉的原因，首先在于工业废水不处理或是处理不彻底的情况下，重金属的含量过大，导致大米重金属超标。同时，城市垃圾也会对大米的生长产生一定的污染。此外，他还指出，化肥都是经过工业化的加工，不排除磷肥、氮肥中带有镉的成分。
云南农业大学资源与环境院李院长表示，首先，农田的土壤本身含有重金属。同时，在矿区附近的农田的土壤也会含有重金属成分。
据省质量技术监督局对省内大米生产企业的抽样检测数据显示，2009年抽查111个大米样品，2010年抽查92个样品，均未出现镉超标的情况。省质量技术监督局食品生产监管处处长蔡蒙表示，就目前的检测情况来看，省内生产加工环节抽查的大米没有出现镉超标的现象。在流通环节上，省工商局市场处处长李爱杉告诉记者，目前还未接到相关专业部门的大米抽查、检测后出现问题的报告或是通报。
专家建议
挑选大米避免感观选择
那么对于大米的选择，普通的消费者应该如何把握。谭学林建议，为使大米看上去比较光滑、或是让人的感观比较好，会用石蜡、光滑剂对米进行打蜡、抛光，因此，建议消费者尽量避免选择过于光滑、或是有光泽的大米。
同时，省工商局市场处的专业人士提醒消费者，在购买渠道上，尽量选择正规粮油市场或商场超市购买粮油产品。也有专家建议，只要多选择不同产地、不同品牌的稻米品种，同时广泛地摄取其他的营养物质，多吃一些海产品、豆类等含锌较高的产品，都可以降低患病的风险，而南方人则应该多搭配吃北方品种。
记者 孙诗莹
