查大米、面粉加工厂，找陈化粮、矿物油和滥用添加剂；查食用油加工点，找泔水油和地沟油违法生产行为……质监部门将加强对10类高风险食品生产环节的“十查十找”监督检查。
记者从市质量技术监督局了解到，今年质监部门将在全市范围内强化对食品企业生产环节的监督检查、产品抽检等工作，年内要完成获证企业监督巡查100%、产品检验100%等6个100%的硬性指标。今年质监部门还将加强对10类高风险食品生产环节的“十查十找”监督检查。
今年内，全市质监部门要100%落实企业食品质量安全主体责任自查及监管核查，对获证企业监督巡查100%，对产品检验达到100%，获证企业主体信息及监管信息100%录入《监管信息系统》，100%完成国家对食品质量安全的各项专项整治及监督检查任务，新增小作坊100%签订《食品加工小作坊质量安全承诺书》。其中对产品的检验，包括监督抽查、委托检验、定期检验、专项整治产品抽查。
近年来，昆明食品生产企业以及产品数量不断增加，仅去年，全市累计共1249家企业的1751个产品单元获得食品生产许可证。质监部门也不断强化对企业的食品生产监管工作以及质量安全整治。
市质监局食品处处长赵俊昆介绍，近几年，全市对食品生产企业的监管每年都在强化，实际上，去年质监部门对全市食品生产获证企业的监督检查、年度审查、产品检验率基本实现全覆盖，只是今年起，将用硬指标来保证目标的完成。
今年质监部门还将加强高风险食品生产环节的监管与执法力度，特别是10类高风险食品生产环节的“十查十找”监督检查：查大米、面粉加工厂，找陈化粮、矿物油和滥用添加剂；查食用油加工点，找泔水油和地沟油违法生产行为；查米线及其他鲜粮制品加工点，找吊白块及滥用添加剂；查肉制品加工厂，找病死动物及腐败变质原料；查干制食用菌、木耳等干菜加工点，找禁用化学品；查含乳饮料、冷冻饮品，找三聚氰胺等问题乳品原料及滥用添加剂；查酱油、食醋等酿造产品及调味品加工企业，找毛发水解蛋白等禁用品及滥用添加剂；查方便食品，找禁用物质；查乳制生产企业、查原料乳验收及三聚氰胺；查饮料酒滥用食品添加剂及固液态白酒标识纯粮白酒违法行为等各类重点行业、高风险产品的监督检查及产品监督抽查。
