在家中谁掌厨呢?你?他?我们都知道饮食直接影响着健康,所以,不管谁做饭都要注意生活中的饮食误区!其实,有些误区是自己无意中犯的,也希望错误的饮食方法不要再延续,下面这些习惯千万不要去犯!
错误一:快炒大蒜
美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。