春节前是食品消费的旺季，为了给广大消费者营造一个放心的选购环境，广东省工商局委托有关部门对省内流通环节的炒货食品、腊肠腊肉和果脯蜜饯3类应节食品进行了抽样检验。本次抽查的三类商品共120批次，合格94批次，抽样合格率为78.3%。不合格的项目主要为标签，其次是酸价、过氧化值和防腐剂、甜味剂等食品添加剂。
本次抽查发现个别产品标签不合格，主要表现为产品标准标注错误、缺标注生产日期或质量等级。而最令人担心的是食品本身的安全问题。
在抽查的40批次产品中，有2批次炒货食品的过氧化值超标，合格率为95%。广州市果王食品有限公司生产的茶香南瓜子的过氧化值就超出标准要求2.22倍。中山市昆仑食品有限公司生产的咸干花生的过氧化值也超出了标准要求。
腊肠腊肉也是过年时餐桌上的常客，但是本次抽检发现，裕丰食品加工（梅州）有限公司生产的腊猪肝的酸价超出标准25.65倍，中山市黄圃镇发兴腊味厂生产的广式腊肠的酸价和过氧化值均超出标准要求。
果脯蜜饯也出现超量、超范围使用防腐剂、甜味剂的现象。如沧州盛泰枣业有限公司生产的阿胶枣、兴合食品有限公司生产的正宗甜梅皇。
食糖商品
合格率不到六成
根据2011年食品抽检计划，省工商局对省内34家企业所生产的39批次食糖商品，合格批次23个，抽样合格率59%。本次抽查为了尽量真实地反映广东省市场流通领域的食用糖商品质量情况，抽查对象选择了小商店、个体批发部、中、大型超市等。共抽检经销单位19个，商品质量全部合格的仅有6家，占抽查总数的31.6%。其中超市合格数5家，合格率为55.6%；食品店合格数1家，合格率为33.3%。
抽查中有2个产品二氧化硫不合格。江门市新会区会城宝源副食店销售的江门市新会区七堡汇川食品厂生产的白冰糖的二氧化硫检出量远远高出标准值。
另外，有4个产品干燥失重不合格，如阳江市江城区丰泰糖业加工贸易部生产的二级冰片糖，其干燥失重检出值为7.33%，高于≤6.0%的标准要求。
