有机牛肉、金牌笨猪肉、省农科院兴牛乳业、乒乓Q鸡蛋、有氧猪肉……25日上午，济南市优质畜产品展示中心在伟东新都小区成立。记者了解到，济南市像这样搭建集中展示平台还是首次。
有机猪肉口感好，无药残
记者在展示中心看到，有机黑猪肉、有机牛肉、有机牛奶、富硒鸡蛋等高端禽畜产品吸引了不少市民选购。济南市畜牧兽医局工作人员介绍，有机猪肉是近年兴起的一个猪肉新概念，有纯天然、无药残、无激素等优势。
农业部认证的山东唯一的有机黑猪肉产自济阳。记者从济阳联富养猪专业合作社了解到，通过培育特种土野黑猪，喂养玉米、麸皮等不添加任何违禁药物的纯粮饲料，再加上中药防病、生态养殖、宰前排毒、宰后排酸等手段，使得肉质鲜美，也使得猪肉中亚油酸含量更高，有益于人体健康。
有机鸡蛋蛋黄大，营养多
养鸡下蛋在济南市也创出了“有机”品牌。
记者了解到，位于灵岩寺西麓的八宝峪生态农业观光区，放养了上万只纯种本地名贵草鸡、野山鸡，饿了采食山中昆虫、草籽等，补饲有机玉米，渴了饮木鱼石山泉水。据检测，这种鸡蛋不仅没有药物残留，没有激素、转基因及重金属污染，还具备了普通鸡蛋无法比拟的特点：蛋黄大、蛋清厚稠、香味浓、保质期长，蛋内蛋白质、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素以及微量元素均高于普通鸡蛋，易于人体消化吸收。
有机食品监测严，价格高
济南市畜牧兽医局局长高辅卿介绍，展示中心由他们牵头成立，入选产品均经过绿色、有机、无公害认证；养殖场全部是他们局挂牌的标准化企业，养殖、防疫、饲养由兽医全程监控；加工成品由济南市动物卫生监督所负责检疫，产品经农业部、山东省和济南市畜牧兽医局连续三年抽检，合格率100%。所有产品在进入展示中心前，均由济南市禽畜产品质量安全监测中心监测。“中心的主要功能是高端禽畜产品的展示而非销售，主要是搭建企业和市民的沟通平台。因此，价格和超市相差无几，特点是档次高、种类全。”中心负责人薄茂生说。
记者注意到，由于都是高端禽畜产品，价格不菲，像绿源的有机黑猪肉，五花肉59元一斤，肋排76元一斤。
据了解，2010年农业部对重点城市畜产品质量安全情况进行4次抽检，济南市抽检样品合格率均为100%，在国家重点抽检的36个城市中排名第一。
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什么是有机食品？
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中不使用任何合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机食品比绿色食品要求更严、档次更高，目前其主要市场在发达国家。有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。
如何识别有机食品？
以猪为例，首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准；其次，饲料是否来源与有机种植业；最后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。
