美味小炒肉
春节是一年中最重要的节日，而年夜饭，又是家家户户最重要、最热闹的时刻。随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受到美味各异的饮食，二来省去家人劳顿之苦。因此，学会一些点菜的小技巧，避开“陷阱”，就显得格外重要，来看看在外吃年夜饭要注意哪些方面。
餐前不喝甜饮料
不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁、鲜豆浆是不错的选择。
凉菜少油脂
宴饮之时，难免会点几个凉菜开胃。凉菜油脂较少，有荤有素，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，大部人会点一些酱牛肉鱼肉类凉菜，这就使凉菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
年夜饭要注意菜品搭配
餐后不宜喝浓汤
都说“餐前喝汤越喝越靓”，而有的宴席经常在餐间和餐后会送上油盐较重的汤。实际上，丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。这是因为，大量的菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负。如果再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康无益。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥。
餐前一碗粮
很多人在吃年夜饭时，只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物对胃的伤害。
主食不能替
现在，很多餐馆酒楼都推出了各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人。这些花色主食中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，甚至还有较高比例的饱和脂肪。
