“食疗之果”：松子仁
松子，又叫海松子、松子仁等，是红松树所结的种子。自唐代以来，松子就成为我国人民喜爱的小食品。其既是平时人们常吃的美味食品，又是食疗佳品，历来受到推崇。
祖国医学认为，松子性味甘温，有祛风泽肤、润肺止咳、润肠通便等多种作用。《隋息居饮食谱》赞誉它：“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，通畅辟浊，下气香身，当益老人，果中仙品。”《名医别录》中说：“松实主风痹、塞气、少气，补不足。”《开宝本草》说，松子主治“骨节风，头眩，去死肌，变白，散风气，调五脏，不饥。”李时珍则说，松子可“润肺，治燥结咳嗽。”
现代科学研究表明，松子虽非“仙品”，但其营养和药用价值确实非比一般。据分析，每百克松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，还含有挥发油及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。特别是其所含的脂肪大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，对预防心血管病尤有良好作用。因此，经常适量吃些松子仁，不但可以增加营养，而且能滋补强身，延年益寿。
适宜人群：老少皆宜，老人最宜。
温馨提示：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用；胆功能不良者应慎食。
“神仙之果”：开心果
开心果又名阿月浑子、无名子，我国主要在新疆等边远地区种植，所以，内地人常吃却并不熟悉。传说公元前五世纪时，波斯人全靠吃开心果才使军队精力旺盛，连打胜仗。为此，古代波斯国国王视之为“仙果”。当时波斯牧民在游牧时，必带上足够的开心果才能上路，进行较远的迁移生活。
开心果营养丰富，可以榨油，因此，越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补益作用。其果仁还含有维生素E，能抗衰老，强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
适宜人群：老少皆宜，肥胖者不宜多食。
温馨提示：贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
