1月13日，在烟台市红利市场，渔民在帮助市民挑选海鱼。由于持续低温，山东省烟台市、威海市近海海冰面积逐渐增加，其中莱州湾海冰面积达3000平方公里，烟台市的重要渔港码头——海庙港也已封港，海上作业基本停止。受此影响，烟台市部分海产品供应紧俏，价格有小幅上涨。 □新华社记者/郭绪雷 摄
往年常于春节临近发生的食品涨价现象今年提早到来。记者调查发现，继南方部分地区遭遇冻雨天气，粮油、蔬菜等农副产品价格上涨以来，北京、山东等北方地区菜价也出现明显上涨。当前密集调控政策下，为何菜价再次持续反弹？菜价蔓延上涨的幕后推手何在？
百姓开始担心“过年菜”
继去年12月下旬国内50个城市29种主要食品超七成价格反弹、重拾涨势之后，新华社全国农副产品和农资价格每日行情监测显示，进入2011年的中国食品市场，除奶类、禽蛋价格保持基本稳定外，蔬菜、食用油、水产品等主要食品价格涨势持续不断，成品粮、肉类价格也出现微幅上涨。湖南、重庆、广西等一些遭遇雨雪冰冻灾害的地区，菜价涨势最为明显。
“虽然单位食堂的馒头、饭菜价格还没有上涨，但给的分量明显少了”，在北京一家投资公司工作的刘建刚告诉记者，“身边已有不少同事提早囤积过年菜，新年伊始就过紧日子。 ”记者采访发现，受连续数月食品价格上涨“透支”消费承受力影响，今年1月这轮菜价上涨给群众带来的焦虑感更重，不少人开始为节日 “菜篮子”担忧了。
三重因素“让菜价飞”
不少投资机构分析，天气原因是推动当前农产品涨价的重要动力。中邮证券在分析近期农产品“止跌回升”原因时表示，最近异常天气频现，对后续农产品生产和农产品价格形成影响，成为农业生产的最大变数。比如，山东五十年不遇的大旱、威海近海结冰导致养殖鱼虾冻死、南方冻雨天气等。
同时，成本上升导致菜价回落难。以去年曾上演如“过山车”一般价格波动的大蒜为例，记者日前在金乡、苍山等全国大蒜主产区采访发现，过去一年间，整地、栽种、浇水、晾晒等10个环节大蒜种植成本每公斤达到4元左右，比前一年度增长40%多，仓储成本比2009年增长35%左右。
蔬菜等食品价格上涨之下，一些地区开始隐现“抢菜潮”，加剧市场不稳定因素。记者在济南市郊一些主要供应当地超市的农贸批发市场采访发现，除超市人员前来批发外，还有一些企业、单位为员工抢先“团购”蔬菜。“有单位提前买下了田里的菜，我们暂时不采摘了”，几位莲藕批发商告诉记者。
调控监管双管齐下
针对天气对农产品价格的影响，农业部办公厅日前下发紧急通知，全面部署应对低温雨雪天气工作。通知强调，各级农业部门要深入分析低温雨雪天气对农产品供应的影响，指导农民迅速改种补种灾毁地块，加强在田作物田间管理，促进蔬菜快速生长，及时采收成熟的农产品，努力增加市场供应数量；加强市场监测与信息引导，促进农产品产销衔接；保证运输畅通，提高运输效率等。食品价格上涨已受到地方政府重视，提早开始部署春节期间物价稳定工作。
专注宏观经济研究的中国人民大学经济学博士马涛认为，当前物价上涨较快的情况下，统计部门可考虑按照居民不同收入水平分层编制CPI，再在分层CPI基础上编制综合CPI，构建立体CPI数据体系，以准确衡量物价。这样“不仅能使各收入阶层更加准确看待自身所处的经济环境，也为政府制定相关政策提供重要依据。 ”
