配海鲜礼盒忙到半夜 记者昨探访5家海产品加工企业冷库发现今年冰冻海鲜礼盒价格上涨5%
两盒6头对虾，3斤黄鲽鱼，4斤大黄花，2.5斤大鲳鱼，3斤黄姑鱼，2.6斤舌头鱼，2斤虾仁。这是青岛广通食品有限公司报价600元的海鲜礼盒搭配。“跟往年相比，海鲜礼盒的出厂价平均上涨了5%左右，市场价则上涨了近10%。”公司副总王琨告诉记者，由于去年海鱼产量锐减，海鲜批发整体涨价，海鲜礼盒也跟着“疯涨”。但即使如此，临近过年，岛城的海鲜礼盒市场仍然供不应求。
20天卖掉400吨冰货
记者昨探访了沙子口码头、南姜码头及周边区域共5家海产品加工企业冷库，发现早在一个月前，冰冻海鲜礼盒就开始在市场上唱起了大戏。在青岛广通食品有限公司的冷库里，王琨掩不住满脸疲惫，为了抢占年货市场，公司的工作时间由原来的早上8时30分到下午5时30分变为上午8时到晚上10时30分，周末也被临时取消。“大约在20天以前，海鲜礼盒开始出大宗订单。迄今为止，单我们公司就已经卖掉了400吨左右的冷冻海鲜。”王琨告诉记者，他们公司的冷库储存量有1万吨，是崂山区最大的冷库之一。但是，自2010年9月份开海以来却只收购了约600吨海鲜，冷库只是吃了个“半饱”。现在，冷库每天冰冻海鲜礼盒的出货量少说也得3000盒以上，总量起码有10吨。到目前为止，冷库的库存量只剩约100吨，“估计再有10天就能出清了。”
4000元一份礼盒热卖
带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄花鱼、舌头鱼、高眼鱼……在对比三家冷库提供的价格表之后，记者发现虽然每家冷库的海鱼品种均相差无几，但价格却有很大区别。在常见海鱼中，本地大鲳鱼每斤价格在60—75元之间，是身价最高的海鱼之一。个头较小的鲅鱼、黄花鱼则相对便宜得多，每斤价格在8—10元之间。一般来说，一个300元的冰冻海鲜礼盒中基本只有鲅鱼、带鱼、黄花鱼等低价海鱼，再加上两盒8头对虾，共包括4至5个品种。这种礼盒的消费主力是普通市民，多数都是“买回家自己吃。”
“只有价格在1200元以上的礼盒中才会出现活海参、鲍鱼等海鲜。”王琨告诉记者，除了价格低廉的冰冻海鲜礼盒之外，千元以上的高端礼盒在今年也备受欢迎，其中一款售价高达4000元的“天价”礼盒更占到了总销售量的10%左右，“这种礼盒里会包括活鲍鱼、活海参、东星斑、个头在6到8斤的野生鲈鱼、个头在半斤以上的特大鲳鱼等15个左右比较高档的海鲜品种。”
部分本地鱼产量锐减
昨日，记者在走访5家冷库后发现，虽然黄花鱼价格在20元/斤左右，却成了“稀罕物”，5家企业中只有一家有货。王琨向记者透露：“去年，本地鲳鱼和黄花鱼是产量下降最多的两个品种。其中，黄花鱼往年在码头卸货能达到1000吨，去年年还不到500吨，而鲳鱼也减产了40%。因此，鲳鱼价格比去年相比每斤涨价了10元，黄花鱼的价格也涨了不少。”
部分海鱼产量锐减，海产加工厂家显得捉襟见肘起来。为了使海鲜礼盒品种看起来更加丰富，有些厂家只能用养殖鱼替代捕捞鱼。然而，即便如此，礼盒价格也没下降多少。南姜码头附近一家海产加工企业负责人告诉记者，“遇到一些比较稀少的海鱼品种，养殖的都难买。”(记者 张颖 赵伟)
