海鲈行情火爆，养殖热情高涨
斗门超过9元/斤，今年投苗密度普遍提高30%，白蕉镇养殖面积增加约2000亩
□南方农村报记者 周见喜 曾进 摄影
1月5日，斗门白蕉镇昭信村养殖户郭元添开心地告诉记者，海鲈的价格已经卖到9.5元/斤。而这个价钱在去年12月下旬的时候还只是8.2元/斤左右。近年来在斗门，随着海鲈市场行情、养殖面积不断变化，有“三年一坎”的说法，但现在海鲈少见的高价点燃养殖户热情，据记者了解，在大赚一笔之后，今年选择扩养海鲈的养殖户不在少数。
3口鱼塘赚60万元
黄买洪，珠海白蕉镇昭信村海鲈养殖户。去年养海鲈让他赚了不少。“去年大概挣了60万吧。”在村口的一栋崭新的小洋房里，黄买洪掩饰不住脸上的笑容。而这60万的来源，仅仅是3口塘、40多亩的养殖面积。
2009—2010年，是海鲈养殖户的丰收年，黄买洪只是其中一个非典型性代表。据媒体报道，昭信村村民两个月就买了18辆豪车，只因今年海鲈很“给力”。该村村支书吴润彬表示，今年凡是做海鲈生意的人都赚到了钱，而由于“白蕉海鲈”的“地标”身份越来越被北京、山东、河南、上海等地的客商所认可，可以预见未来市场会扩大。“海鲈如果达到8元钱/斤以上，扣除成本一亩塘最少能赚一万多，我们村不少人有四五十亩塘。”吴润彬说，他自己去年也连买两辆新车，价值接近90万元。
郭元添告诉记者，早几年海鲈的价格都不太好，特别是2000年，最低的时候只卖到5.4元/斤，那时候成本都需要6.3元/斤，亏的很惨。“价格开始上涨是在2007年，随后两年都还不错，2008-2009年的时候都能卖到7.5元/斤，今年价格更好，有9.5元/斤，差不多1斤有3元多的利润。”
郭元添也认为，现在价格走好的动力来自销路变宽。“原先我们主要卖到山东，最近几年的销路打开了，北京、上海等北方大城市的需求量也开始慢慢多起来。从这几年的实际销量来看，大概增加了30%—40%。”
据了解，斗门地区海鲈产量约占全国海鲈养殖量的70%，白蕉镇是斗门海鲈最集中的地方，全镇约有养殖面积10000多亩。目前斗门地区海鲈养殖多数亩产在2500-3500公斤，最高亩产达5000公斤。
苗种贵却存活率低
鱼价高涨的同时，养殖户投苗热情高涨，苗价也在水涨船高。原本只需要0.1—0.12元/尾的苗，近期已经涨到了0.18元/尾。
郭元添告诉记者，昭信村到现在都已经投了4000万尾苗了。“这个数字比去年同期多了2000万尾，我估计今年投苗量可以达到8000万尾，而去年这个数字是6000万尾左右。”他说，今年投苗的养殖户很多都提高了投苗密度，密度普遍提高了30%左右，不少人赚钱之后又扩大养殖面积。
据记者了解，目前珠海的海鲈苗种来源以山东、福建两地为主。全年有两次投苗期:每年11-12月放养福建苗、开春3月前后放养山东苗。目前福建苗3cm左右规格为0.18元/尾，相比去年年底0.1元/尾的价格出现大幅上涨。
苗价之外，养殖户投苗密度也随之增加。从2008年开始，海鲈的放养密度逐年增加，目前多数在1万尾/亩左右，个别2万尾/亩，经过10-11个月养殖期，可达1斤/尾左右的上市规格。据记者了解，在去年12月初，斗门海鲈放苗量近1亿尾，存活率预估仅4-5成，低于前年同期。具体原因未能定论，有人认为是苗场急于出苗，淡化时间不够；也有人认为是天气变化引起的。
“三年一坎”高价有隐忧
从去年开春以来，海鲈都维持在较高价位，养殖规模有所扩增。据了解，2010年斗门海鲈养殖面积较2009年增加15%-20%。而热情高涨之外，对于今年海鲈行情的担忧也随之而来。
“我有点担心今年的鱼价。”郭元添觉得，今年养殖面积增加，还有饲料及塘租等成本上涨，都带来了不少风险。粤海饲料集团研发工程师刘晋也提醒，由于国内销售渠道有限，海鲈养殖量迅速增加可能会导致价格大幅下滑。
据了解，海鲈养殖存在“三年一坎”的说法，是指随着养殖面积等因素变化，三年行情好、三年行情坏。据记者了解，2004年海鲈平均收购价在15元/斤左右，养殖成本仅4-6元/斤。大大刺激了2005年的投苗热情，产量较2004年增加1倍左右(面积增加约30%，平均亩产由2004年的1300公斤增加至2000-2500公斤)。盲目增加产量和单一的销售渠道(仅鲜活跟冰鲜两种)，导致2005-2006年海鲈价格持续低迷，甚至跌破成本价，八成养殖户亏本。从2006年开始，养殖面积明显减少，到了2007年下半年，海鲈价格开始一路猛涨，从那时起，养殖面积又在陆续增加。
虽然有担忧，但是养殖户还是选择投苗、扩养。郭元添告诉记者，按照这样的趋势，今年白蕉的海鲈养殖面积会增加2000亩。仅昭信村到现在都差不多增加了500亩。“扩养就是想赌一下市场。”当记者问为什么知道“三年一坎”的说法还要扩养时，他这样回答。
