“随着市民冬季集中腌肉结束，我市猪肉上市量也已恢复到了1500头（市区）的正常供应水平，猪肉价格也趋于稳定。”记者昨从市商务部门获悉，随着春节消费高峰的来临，未来猪肉价格可能会出现小幅上涨，但在多种渠道保证供应的前提下，扬州肉价不会出现大幅度的波动。
昨天，根据市商务局统计数据显示，市区生猪屠宰量为1500头，活猪调入价格为6.9元/斤，猪肉的批发价为9.8元/斤，零售市场的五花肉价格约为10.5-11元/斤，价格基本比较稳定。
据市生猪办相关负责人介绍，上月中下旬，受市民入冬集中腌肉的影响，我市生猪上市量急剧上升，日上市量一度突破3000头，这是平常供需的两倍。受此影响，猪肉的平均批发价也从每斤9.9元涨至10.1元。不过，最近两天，因为集中腌肉的结束，猪肉的上市量和价格也趋于稳定。
扬州市绿苑食品有限公司负责人表示：“只要春节期间不出现极端性天气，我市猪肉的供应肯定有保障。”因为他们已与16家省内外的生猪养殖场或生猪经纪人建立稳定的猪源供应关系，并签订了供应协议，以确保扬州市场的供应。此外，万一出现像云南等地出现的冻雨、冰冻等极端天气，我市也将会适时动用“储备肉”。目前，省市各级政府已经加大了猪肉储备量。其中，我市储备了4万头活体猪以应对春节供应
