2010年国内食用油市场在年末再创新高，表现不俗，并在在外盘支持坚挺的局面下进入了2011年。尽管在受阿根廷即将降雨的影响，CBOT豆类市场连跌两日，但国内油脂期货市场开局上涨，今日（6日）国内期市油脂类集体上涨，豆油，菜油，棕榈油涨势强劲，盘中突破近期高点，均创一年新高，豆油1109合约上涨到10828;菜油1109合约上涨到11134;棕榈油1109合约涨至10118，市场看涨气氛较重。预计国内食用油市场近期将震荡上涨。
一、国际市场供应紧张助推价格上涨
进入2011年后全球油籽及主要油脂供应可能依然短缺，美国农业部曾表示，本年度全球植物油期末库存可能降至七年来的最低水平。油世界称如果阿根廷大豆产量前景继续下滑，未来三个月油籽价格可能进一步上涨。同时，因为市场担心阿根廷干燥天气可能导致植物油供应进一步紧张。而印尼和马来西亚油棕榈产区暴雨不断，影响了当地油棕榈收获以及运输，过去六个月内马来西亚棕榈油期货价格上涨了68%，未来一个月内毛棕榈油期货价格可能突破4000令吉/吨，因为产量下滑而需求提高。因此全球油料供需偏紧，为油脂油料价格上涨提供了有利基础。
二、节日效应增加市场挺价信心
随着国际市场油脂油料价格的攀升，进口成本不断增加，在国内期货市场的带动下，加上国内消费旺季来临，食用油现货市场稳中有涨，但目前来看，消费还未大幅增加，节前仍旧有望改善，油厂和贸易商的挺价态度非常明显，乐观的情绪有助于价格易涨难跌。
三、市场调控仍将进行
在经过多次菜油、豆油的拍卖之后，国家计划继续在2011年的1月7日拍卖10万吨食用油，显示国家对于调控物价的决心仍旧在持续，持续拍卖增加供应将会对市场施压。随着国内通胀压力持续，调控力度或将加大，有消息称，中国或向指定的压榨商释放至少30万吨国储毛豆油，但要求这些公司要将其精炼后并在零售市场进行销售。预计国内短期将受到一定影响。
预计近期国内的食用油销售将有所放大，加上市场对加息预期减弱，食用油市场上涨阻力消弱。但由于国内政策对食用油市场的调控仍在持续，预计难以出现单边上涨行情，预计近期食用油市场将维持偏强的震荡局面。
