举办柑桔节，有常规动作，也有自选动作。常规的有意向合同签约，奖项授予等。柑桔节是各地维系老客商，结识新客商的重要机会。为了表示对重点客商的重视，很多柑桔节都设置了给他们颁发荣誉奖项的环节。
至于自选动作，就看各产区需要以及策划水平了。云安县委宣传部周小林副部长表示，现在办节压力越来越大。 现在各地都在办柑桔节，如果你不举办，果商会说你不重视，果农会觉得你不作为。 他说，即使每年的内容形式都差不多，参加的客商大多数也是相同的一帮人，但还是不能不办，否则很容易造成流失。
这代表了很多产区共同的想法：经过那么多年的发展，各地柑桔基本形成了稳定的名气以及客源。现在举办柑桔节，目的已经不再是最初的 打造品牌 ，更重要的在于 维护品牌，提升区域形象 。
对此，德庆县副县长黄平打趣道： 一旦办了，就走上了一条不归路。 他认为，柑桔节举办了第一次后，只要这个产业还在，就要持之以恒。 德庆柑桔毕竟还是一个区域品牌，需要长期维护、推广和积累。
黄平认为，柑桔节若是停办或者隔年办，都有可能使来之不易的名气受损，并且会产生误解，比如果农会认为 政府不作为，或作为不到位 ，觉得政府有可能满足于现状，从而影响种果信心和积极性。至于果商，他们可能认为当地减产供货量不足，或品质不佳不敢宣传，或政府已不再重视，害怕在收果过程中发生纠纷得不到公正处理，对该产区失去信心而转到其他产区。
正因此，各地已经举办的柑桔节，包括各种推介会，极少有停办、隔年办的现象。
果商对遍地开花的柑桔节态度并不相同：大果商深谙与政府搞好关系、收集信息的重要性，中小果商则觉得吃一餐饭后拍拍屁股走人的会可有可无，柑桔节不会为自家生意带来直接收益，江西果商张伟说，参不参加柑桔节要看时间安排。
花开各表
阳春市农业局办公室主任范耀葵表示：办柑桔节不难，难的是怎么办。 并不是办过就算了，那么多地方都在办，办出特色确实有难度。 柑桔节越来越多，竞争也日趋白热化，包括品牌概念、地域文化、产品特色、销售渠道。最近几年许多产区搞搞新意思，柑桔节 百花齐放 。
四会柑桔节逐渐与经贸洽谈会结合，2004年起又开始与玉器文化节结合，变身成为 两节一会 ， 四会柑桔 品牌成功辐射到新兴的工业产业上，柑桔本身则退居其次。业内人士分析，四会的 变招 是有原因的。众所周知，四会作为广东柑桔最早的种植区之一，由于黄龙病蔓延，面积已逐年萎缩。但是 四会柑桔 的名气依然很响，当地政府成功利用柑桔节招商引资，把柑桔的名气让渡至玉器加工业，取得了不错的效果。
除此之外，还有更多产区正逐步变革：2008年末，为鼓励果农从霜冻的阴影中走出，龙门首开柑桔旅游文化节。之后便改变了形式，以到外地开推介会来代替本地办节。 一方面可节省活动经费开支，另一方面可以与目标消费者对接。 龙门县副县长谢月明说。不过据记者了解，2011年初的龙门年桔推介活动仍未纳入计划；德庆今年与媒体合作推介柑桔，打出 亚运牌 ，代表全省果农赠送了1112盒精品贡柑给亚组委，产生了轰动效应；郁南注重 百姓同庆同乐 ，大力嘉奖本地先进果农、果商；云安紧跟网络潮流今年办 网博会 ，指导农户网上卖柑桔，虽然以打概念为主，但也有人气；还有一些产区通过柑桔文化节推广 绿色生态游 ，比如清远、廉江等
老百姓都喜欢这一年一度的喜庆气氛，脱胎于农耕文明的盛会，无论城市乡村，人们大多数喜闻乐见。果农普遍认可政府的做法，在这个涉及到当地大多数农民主要经济来源的产业上，以散户为主，他们仍然希望 政府要为民作主 。德庆高良镇果农谢旭强认为，这几年柑桔效益能保持稳定，与政府大力宣传推广息息相关。 每年都会有新的客商前来收购，这是显而易见的。 佛冈果农刘金水表示，相比于肇庆、云浮等产区政府，清远地区仍有差距，希望当地政府能真正办好每一届柑桔节，多吸引一些客商前来收果。南方农村报副主编麦倩明认为，优势产业公共服务是惠农政策首选，进行有效的产销信息引导，规划中长期发展布局以及打造产业整体形象等，是公共服务的主要内容，举办柑桔文化节是公共服务落地的形式之一。不过，也有群众认为应该因地制宜，花大钱去办柑桔节，政府讲排场，捞政绩，搞形象工程就大可不必。
从1991年开始，每两年举办一届的江西南丰蜜桔节到今年已是第九届。南丰县县长祝宏根日前接受媒体采访时就表示，南丰蜜桔已经名声在外，现在办节图的是节俭，目前都是政府埋单，政府操作的模式，今后将尝试向协会牵头、企业参与、市场埋单的模式转变。广东外语外贸大学教授杨励认同这个观点，他认为政府主导的做法在短期内效果明显，但长远来看仍然要建立以企业为主体的模式。
