“苹什么”、“糖高宗”、“油他去”，这一组热门的网络词汇，侧面反映出了2010年物价的疯狂。2011年，物价的走势依然是舆论关注的焦点。
飙涨的物价，某种程度上也折射出中国消费领域的勃兴，资本看到了前所未有的机会。有投资界人士这样自我揶揄：不是在谈消费，就是正在投资消费，不是正在投资消费，就是自己正在消费。
投资界已经将消费、零售行业视为今后一年机会最多的领域。甚至，投资者们预测，中国消费领域或将诞生更多的千亿市值企业。
问：2011年物价是否会继续上涨？
答：答案基本是肯定的。
2010年11月居民消费价格指数(CPI)破5，同比涨幅创28个月以来新高。虽然相关部门称，12月CPI将同比有所回落，但“涨幅回落”只意味着增幅下降，而非绝对值下降。2011年，物价将继续在高位平稳运行，已经大体成为各界共识。
年末的中央经济工作会议已经把控制物价放在“突出位置”，国家发改委也已经将 “强化价格调控监管”纳入2011年的重点工作之一。
政府干预力度的加强，恰恰侧面反映出，物价上涨预期的日益强烈。
虽然2010年岁末时，粮食、肉类等的价格已基本趋稳，蔬菜价格更是出现了明显下降，但这种变化，并未市场的自我调节，而是政府干预的结果。
但是，通胀的现实因素并未因行政干预的强力介入而消失。
供应没有出现明显短缺，粮食作物虽然遭遇异常气候但却连续丰收，即便如此，食品类价格依然上涨强劲。有专家认为，“如此怪异的通胀”突出地表明，此番通胀与短缺无关，仅靠行政干预难以达到根本效果。
不过，疯涨的物价、加剧的通胀压力，对于奢侈品投资者来说，却是个利好。
按照惯例，奢侈品牌一年会固定两次上调价格，以保证其高不可攀的定位。甚至2011年的调价幅度一定会高于往年，因为通货膨胀在世界范围发生着，在奢侈品的发源地欧洲甚至更严重。目前最新的数据是，2010年初奢侈品的平均调价幅度将是30%，是常规幅度的双倍。对于具体调价幅度，2011年中国的调价幅度可能将高于欧美地区。
问：中国是否有望成为奢侈品“最低价国”？
答：答案是绝对否定。
虽然在中国经营的奢侈品公司正尽力使得自己的差价在全球范围内缩小，如今，奢侈品在中国与在美国的差价已经微乎其微，与在欧洲的差价也不断缩小，但定价权在欧洲，中国只能是进口国，中国与欧洲的差价将会长时间保持在20%以上。
还有一个重要的因素是，中国海关对于高关税的态度没有丝毫松懈的迹象。业内人士预测，明年可能还会再增加增值税的比例。
2011年，传统奢侈品牌抢滩中国电子商务会出现暴涨的现象，一个变化是，今年的奢侈品网站是以折扣商品为主，2011年，将会出现更多陈列新品的网站。
问：中国消费领域下一个“千亿市值”企业会是谁？
答：可能会是一次集体的狂欢。
在能源、金融、通讯等领域，中国已经诞生了一批市值超千亿的重量级企业，更有甚者如中石油，市值已经过万亿。与此相比，中国消费品领域，市值千亿的企业却屈指可数，仅有贵州茅台(600519，股吧)、五粮液(000858，股吧)。
不过，这样的窘境或将改变。2011年作为“十二五”规划的开局之年，投资界已经普遍认为，大消费板块有望借“十二五”东风，迎来新的发展良机。
各路资本早已经嗅到这样的气息，并且出手。有关机构的消费行业涨跌幅统计数据，截至12月中旬，上证指数近12个月下跌6%，但农林牧渔、食品饮料、商业贸易、医药生物却 逆 市 上 涨 20.05%、29.09%、10.52%、38.10%，大消费类股票甚至被质疑估值过高。
另一方面，有数据显示，贵州茅台、张裕A、双汇发展(000895，股吧)、伊利股份、青岛啤酒等食品龙头企业过去10年净利润的年均复合增长率均超过20%。
比如2010年12月份刚刚公布重组方案的双汇发展，已被投资界视为大众化食品中首家有望市值规模过千亿的企业。中国最主要的粮油企业中粮集团高层亦曾表示，希望将来集团下面有三到五家上千亿市值的上市企业。
问：消费领域的并购机会频密地带在哪里？
答：乳制品、啤酒，包括饮料领域，大鱼吃小鱼“皆有可能”。
虽然上述细分的消费品领域，都已经完成从诸侯混战到巨头把持的格局变化，进入相对稳定的发展阶段，但是行业内的整合还将进一步继续。
乳制品的并购将是在政策主导推进、行业发展自身需要碰撞下的结合。与此同时，乳制品行业已经形成蒙牛、伊利的双强格局。领头企业此前的发展，主要倚重价格战、营销战和口水战等方式来实现自身增长，很少并购整合。随着产业政策的出台和企业量级的变化，由增量带动转变为存量重整已成为现实需要。
啤酒领域已经完成了格局奠定之处的大开大合的并购与整合，但是并购的温度并没有降低，只是被并购的对象已经不是大分量型，而且优质的中小企业资源已经屈指可数。
今年以来的并购，更多是第一阵营为巩固地盘而做的从点到线进而到面的战略布局“补漏”式收购。
