记者发现榴莲糕多源自无证小作坊 市民表示希望能加强其生产环境、卫生状况的监管
一个印有“正宗泰国榴莲糕”的白色泡沫箱，里面摆放着几十个浅黄色的榴莲糕，3.5元一个，10块钱三个。一段时间以来，在一些人流密集的地铁口，卖榴莲糕的走鬼小摊随处可见。榴莲糕真的是榴莲做的吗？为什么它能在街头风靡？近日记者暗访了榴莲糕加工场，发现那里环境恶劣，无牌无证自贴商标。加工场老板坦言，榴莲糕其实是由糯米粉、糖、香精组成。到底有没用榴莲？他含糊其辞地说，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧！不少市民表示，希望能加强榴莲糕生产环境、卫生状况等方面的监管力度。
昨天下午3时，在地铁长寿路站附近，不到百米的距离，聚集了4个榴莲糕走鬼档。“榴莲糕、榴莲糕，10元3个！”一对年轻的男女在恒宝华庭的地铁楼梯口，卖力地拍手叫卖着。记者观察发现，10分钟内，他们已卖出了5个。“一天能卖200多个。”年轻女子告诉记者。
榴莲糕加工场暗藏城中村
近一年来，类似的榴莲糕走鬼档风靡广州地铁沿线，长寿路、公园前、体育西路等人多的站点都可见他们的身影，在装榴莲糕的泡沫箱上还贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
据行家介绍，走鬼榴莲糕最早出现在2003年，是一名姓何的湖北人自产自销，主要供给面包店。从2008年开始，零星出现了一些专卖榴莲糕的走鬼。到了今年，榴莲糕开始变得火爆起来。
记者暗访得知，榴莲糕大多产自嘉禾望岗、天河石牌等地的城中村加工场。日前，记者以加盟者的身份，暗访了位于白云区嘉禾望岗、据称是行内最有名的一家榴莲糕加工场。
在这家没有招牌的加工场，大约20平方米的房子被隔成两间，外间有几个烤炉，存放着糯米粉、鸡蛋、白糖等材料。烤炉一米之外，厕所门大大敞开着。墙边放着多箱已经做好的榴莲糕，上面都贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
里间是“生产车间”，透过玻璃可以看到，五六个工人正围着一张方桌忙碌着，将蒸熟的黄色面团切块，碾成圆形面皮，放上蛋糕，挤上奶油，最后把皮团起来，揉成圆球状，一个榴莲糕就大功告成了。
老板自曝日销上万榴莲糕
“我这工场每天出产榴莲糕上万个，地铁沿线的小贩大多从我这拿货，每人一般来拿两三百个。”工场的老板娘何太表示，今年过年她准备不回老家了，“因为来要货的人太多了，还是赚钱要紧。”
记者佯称有意加盟，老板何先生提供了两种选择：一是批发，自己拿货去地铁站卖。零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。另一个选择是学制糕技术，学费2万元包会，最多一个星期就能出师。除了交2万元的学费，学技术还要跟何先生签一份合同，保证学成之后不在广州经营。
在位于天河石牌村的另一家地下加工场，老板杨先生则开价1.5元一个，批发50个起。如果学制糕技术，学费1.2万元。杨先生说：“黄金周是我们出货量最大的时候”。
在何先生的加工场，他现在已经无需自己插手，雇工人轮班生产，每天有固定客户上门拿货。一天卖将近1万个，“一年能赚几十万元。”何太说。按照他们行内人士推算，扣除人力、用料等成本后，每个榴莲糕的制作成本不足1.3元一个。
