明天就是元旦了,你是选择外出用餐呢?还是和家人共同跨年?然而无论是哪一种用餐方式,食品安全都至关重要,注意元旦饮食,过好新的一年吧~~
⒈、小心罐头内食物变质
正常的罐头底盖中心部分呈略凹状,当罐头压力大于空气压力时,底盖就会凸出。这种情况出现的原因有几种 :
一、装填太满,排气不足,引起物理性的罐头盖凸状;
二、罐头内食物酸度较高,腐蚀铁罐内壁,产生化学反应析出氢气,引起氢胀;
三、生产过程中杀菌不严,引起细菌在罐内滋长,分解食物,产生氢、二氧化硫等气体,造成腐败性的罐头盖凸出,这是最严重的情况:食物变质。因此,开罐后有股酸臭味,不可食用。