三、鸡翅蘑菇汤
原料：鸡翅8个，蘑菇80克，芹菜3根，料酒3大匙，调味料适量
方法：
1.鸡翅洗净，去水加料酒、盐、胡椒腌渍15分钟。
2.入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫，然后煮20分钟。
3.芹菜茎切成4厘米长的段，蘑菇切薄片，放入锅中，煮透用香油调味即可。
四、红萝卜蘑菇汤
原料：红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，调味料适量
方法：
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切片，黄豆泡透蒸熟，西兰花掰成小颗。
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，放入清汤，用中火煮。
3.待红萝卜块煮烂时，放入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
五、黄瓜金针菇汤
原料：金针菇80克、香菇60克、大黄瓜100克、香菜、调味料适量
方法：
1.大黄瓜削皮、切片，香菇切条。
2.上述原料与金针菇加适量盐、味精烹煮，出锅前放入香菜。
六、金针菇烩豆腐
原料：豆腐3块，金针菇80克，橄榄油，调味料适量
方法：
1.炒锅置炉上开大中火，内放2大匙橄榄油。
2.放入豆腐、金针菇翻炒后，加适量调味料烧入味。
七、白灼金针菇
原料：金针菇100克，小红辣椒、蒜末、调味料适量
方法：
1.金针菇洗净，剪去根部备用。葱、小红辣椒切细粒备用。
2.水烧开后熄火，立刻倒入金针菇略烫捞起。
3.在盘子里浇3匙酱油，撒上香蒜末。将捞起沥干的金针菇梳理码盘。
4.油烧八成熟，放入小红辣椒稍炝出香味，乘热将油淋在金针菇上。
