近日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，拟于明年12月1日起在面粉中禁止使用过氧化苯甲酰和过氧化钙等增白剂。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。
对于一年的过渡期，卫生部在公告附件中说，“主要考虑面粉生产、销售以及进口周期等情况”。不仅是面粉生产厂家，面粉增白剂生产企业也面临一次大的洗牌，是存是留，企业的生产设备、库存产品怎么办？过渡期后这些企业又将走向何方？面对禁用，他们有何话想讲？
企业还在正常生产产品依然供应面粉厂
9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，俗称“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰，依然保留其中，一时引起轩然大波。不过，卫生部在对全国政协的回复中提到，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。对此，慧聪食品工业网编辑部也通过电话方式采访了有关面粉增白剂的生产厂家，被采访者朱先生表示，对于禁用面粉增白剂，希望能以科学证据证明确实对人体存在危害，真的有禁用的必要。如果有切实证据朱先生的企业也会做好转产的准备，但是生产设备以及库存产品却不知如何是好。
时隔三月，结论已定，笔者再次联系了朱先生，想了解现在这些企业的生产生存状况。朱先生说，因为面粉增白剂这个产业本身就是个风险产业，目前全国应该只有不到25家企业，60%的产能集中在河南郑州地区，山东地区只有三家，这些经过卫生安全审核剩下的企业可以说是行业内的精华，目前，这些企业依然正常有序的生产，并且供应给面粉厂。并没有企业因为这样的公告停产或者转产。对于卫生部的公告，朱先生表示，公告还处于征求意见的阶段，这个期间企业还会正常生产。
朱先生告诉笔者，他们也曾经联合行业内的20多加企业到卫生部反应情况，但并没有得到任何结果。希望面粉增白剂的去留能够有科学的依据。
面粉增白剂禁或不禁不该纠结在必要性上
任何食品添加剂的首先应该具备安全性，在安全性的前提下，再论证是否有使用的必要性。从现有证据来看，面粉增白剂按照规定量使用并不存在不安全的因素，也没有对人体有害的事实，因此，有没有必要就成了决定面粉增白剂去留的关键。朱先生表示，受限于我国目前面粉生产厂家生产设备精度以及小麦质量，面粉增白剂其实是有必要添加的，如果真的禁用，那对于面粉厂家，成本也是个很大的问题。当然，如果有切实证据表明面粉增白剂有害，他们也会立即停产。
朱先生的观点依然明确，如果禁用，请拿出相关证据来。就像是前段时间沸沸扬扬的漂白蘑菇事件，食品安全不是说说就安全，要有证据，不管结论如何，使用了这么长时间的面粉增白剂不该是纠结在必要性上。
