面粉增白剂是走还是留，据说争论已久，存派与废派为此打得不亦乐乎。存派认为使用面粉增白剂只是可以让面粉变白，对人体无任何危害；而废派认为此增白剂确实对人体有害，应该停止添加。笔者搞不懂了，现在科技检测手段如此发达，就这么个事儿，难道连这种添加剂有害无害都搞不清楚？依笔者观点，那就是有人想搞清楚，有人想蒙混过关。面粉增白剂的化学名称是过氧化苯甲酰，其中含有什么成分，经过分析不就一目了然了吗？据笔者经验，面粉白有白的道理，黑有黑的原因。头道面二道面肯定是白的，越往后越黑。本来，人们依靠肉眼即可以分辨出哪些是好面，哪些是赖面，现在让面粉增白剂从中捣乱，确实真假难辨，让人弄不清到底是鱼目还是珍珠了。
对存派来说，其最不可告人的目的便是利益所在。假如笔者是一家面粉增白剂企业负责人，你要禁用面粉增白剂，笔者这里先通不过。我的企业怎么办，我的员工何处去，我的经济利益如何才能得到维护。这是我最先考虑的。我还可以找出种种理由为自己辩护，国内找不到，就到国外找，比如哪个国家允许使用面粉增白剂了，哪个专家认为使用面粉增白剂无害了等等。笔者还有一条振振有词的理由，为什么面粉增白剂已经合用20年了都平安无事，现在忽然要禁用，想不通，实在想不通。没听说面粉增白剂把人吃出人命的案例呀！
对废派来说，他们起码是有良心的，敢于揭穿面粉增白剂的老底，认为其有害无益。本来是纯天然的东西，你非要往里头加些化学物品，使其在颜色上发生变化，蒙蔽消费者眼睛，食品安全何以得到保障？至于面粉增白剂吃不死人的问题，当然了，这种玩艺儿毕竟不是毒药，吃下去不会立即致人于死地，但长期使用会怎样呢？如今，患这怪病那怪病的人愈发多了，谁敢保证没有面粉增白剂一份“功劳”呢？
使用面粉增白剂，起初不知是哪些人想出的怪招，竟然名正言顺地一加就是20年，不可思议。本来就是件不合法的事情，如今欲正本清源，反成为一件难事。这就像披着羊皮的狼，被牧羊人发现，将其逐出，狼反而产生意见，我都当了20年羊了，你不让我当，我怎么办？
从卫生部禁止使用面粉增白剂来看，基本默认了面粉增白剂的有害无益。既然确认了的事，为什么还要拖延呢？为什么还要让全国人民冒险去消化生产厂家库存呢？与维护面粉增白剂生产者的利益相比，国人的健康和安全竟然要退居次席吗？
