5、烹调动物类食品要保证熟透
牛肉、羊肉等等以华氏145度烹调,鲜猪肉或火腿在160华氏度,鸡蛋要保证蛋黄已经完全凝固,吃剩的食物以及砂锅菜等要加热到165华氏度。注意不要被肉表面的颜色所蒙蔽,应用温度计测量肉内部的温度,再次测量前温度计要清洗干净。