从苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精，到面粉增白剂、“一滴香”，非法食品添加剂的滥用，成为消费者的心头之患。12月16日，记者了解到，从2011年起，市食药监局将餐饮业餐具消毒、索证索票管理和滥用添加剂列为三大顽症，将开始专项整治。
三年内全部饭店都持证
无《餐饮服务许可证》，小饭店却开得挺红火，这种情况很常见。市食品药品监督管理局将在餐饮行业大幅度提高有证率，力争到明年年底，大型餐饮企业和学校食堂的有证率达100%、中型餐饮达90%、小型餐饮达70%，三年内，沈阳大大小小的饭店将全部持证开业。
据统计，今年市食药监局依法取缔了522家无证经营的“小餐饮”，争取在明年年底前，对90%取得《餐饮服务许可证》满一年的餐饮单位和食堂进行量化分级。同时，还要在全市及各地区推行餐饮“示范店”“示范街”，带动行业水平提升。
为保健品、化妆品建电子档案
“明年，对保健食品、化妆品生产和经营企业的普查将是重点。”市食药监局副局长李蔚天表示，市食药监局将通过各种渠道，将相关企业场所、品种、质量全部纳入监管，为其建立电子化监管档案。
同时，针对盗用保健食品批准文号、夸大宣传等问题，五爱市场、南六市场和一些大批发市场等重点区域和企业，市食药监局将开展强有力的专项整治。 朱晓京
