无花果煲老鸡——润肺养颜,汤鲜微甜
主料:老鸡1只。
辅料:无花果100克、枸杞5克。
调料:姜片6片、葱段6段、盐。
做法:
1.将老鸡洗净、剁块、焯水。
2.鸡块入煲加水、姜、葱大火烧开,去沫。
3.下入无花果、枸杞,改小火煲约2小时,再改大火滚5分钟后放盐调味。
清汤炖海参——清淡幽香,滋补佳品
主料:关东海参2条。
辅料:枸杞2粒、鸽蛋1个、菜胆1棵。
调料:清高汤。
做法:
1. 海参清水浸泡发好。鸽蛋煮熟待用。菜胆焯熟待用。
2. 海参、鸽蛋、枸杞装入盅内,加入清汤,上锅大火蒸5~8分钟,取出点缀菜胆即可。