连日来菜价回落百姓欢喜，却导致批发商连连叫亏。终端市场低门槛、低投资，使得好多人涌入贩菜这个行列，加之市民购买力下降，让零售商们很难赚到钱。
蔬菜流通环节太多，层层加价，成为菜价上涨的一个重要原因。面对高菜价，人们对“农超对接”呼声越来越高，但这一商业模式在我省却难服水土。
批发商叫亏声一片
12月6日上午10时许，记者来到兰州大青山蔬菜批发市场，看到整个市场空旷而又冷清。市场一角的葱、蒜等批发场地，停满了装运蔬菜的大车，等待着客户上门。
身裹棉大衣的批发商邵晓红站在一车蒜苗前，不时看着腕上的手表，已经快中午了，这车从天水洛门地头收来的蒜苗只批出去一半。
“现在我们是赔本赚吆喝”，邵晓红告诉记者，蒜苗地头收购价每斤1.5元，批发价仅1.4元，6吨菜净亏1200元。
邵晓红跟随母亲贩菜已有五六年了，对蔬菜涨涨跌跌和赔赔赚赚已经习惯。她说，前段时间蒜苗最高批发价每斤1.8元，一斤能赚一毛钱，每天批发一车，净赚1200元。
当记者疑惑地问道，“既然现在赔钱，为什么不停下来等行情好的时候再做”时，她告诉记者，一旦停下来，就面临着客户的流失，所以进入这个行业，不仅赚钱要做，赔钱更要做。
眼下让邵晓红焦虑的是，不仅赔钱，出货的速度也放慢了，原本一天能批出一车的蒜苗，当天看来是不行了。
同样喊亏的还有来自河南的大蒜批发商刘福超。他从山东地头收购的一车大蒜，当天早上运到了大青山，但一早上只批发出去十几袋。“现在山东大蒜地头收购价每斤3.34元，而今天这里的批发价是3.7元，抛除运费等成本，每斤赔1毛多钱，这车25吨的大蒜要赔5000多元。”
据省农牧厅市场信息办对兰州大青山和天水、白银、武威等地蔬菜批发市场菜价监测，12月3日，甘肃省27种蔬菜平均批发价格为2.67元/公斤，比11月30日的2.77元/公斤下降0.10元/公斤。
邵晓红告诉记者，现在南方的蔬菜是大量上市，菜多了批发价也就下来了。
零售商利润微薄勉强度日
菜价回落导致批发商连连喊亏，而处在市场终端的零售商的经营情况又如何呢？7日，记者来到了兰州五泉菜市场。
来自四川的蔬菜经销商牟强的柜台上摆放着西红柿、黄瓜、辣椒、蒜苗、大蒜等二十多个品种的蔬菜。当天蒜苗一斤卖3元，大蒜一斤卖7元，价格比批发市场翻了一番。
“就这个价钱还是不挣钱。”牟强的母亲说着，从柜台下边取出四根蒜苗，在秤上一称是八两，她指着根部的一层泥土说，土太大了，掸掉土后一称就只剩三四两了。
牟母说，叶菜从批发市场拉来后都要摘掉干枯腐烂的叶子，也要掉斤两。另一位零售商罗国君告诉记者，就拿葱来说，要是摆在露天卖，从早到晚，一斤能少三两水分。
省农牧厅市场信息处处长武红介绍说，一斤蔬菜从地头到终端市场的损耗在17%至20%以上。
“蔬菜损耗是很自然的现象，最让我们头痛的是现在蔬菜销不动”。罗国君端出装钱的纸盒说，一早上营业收入还不足50元，一天下来也就100多元，利润哪里来呀？
今年50多岁的罗国君和老伴在这里卖菜已有三年多了，租用两个柜台，每个月卖菜的毛收入也就1000多元，抛除柜台费用400元，仅够生活费。
牟强在这个市场租用了四个柜台，由于位置比较好，每天的营业收入在200元左右，但是每个柜台的月租费是260元，加上卫生费，每月的费用在1000元以上。牟母说，仅靠这几个摊位很难赚到钱，他儿子早晨4时从大青山批来菜后，又忙着给联系的几家酒店送菜，即使这样，一个月下来抛除生活费、房租，收入还是所剩无几。“这样下去，儿子都没有钱娶媳妇。”
销量上不去，也就意味着收入上不去。罗国君分析说，造成这种现象的原因，一方面是菜价太高，导致市民购买力下降；另一方面是做蔬菜生意的门槛很低，贩菜的人太多，导致大家都吃不饱。
“农超对接”难服水土
山东大蒜地头收购价每斤3.34元，运到兰州的批发价是3.7元，而到了居民家门口的菜市场达到了7元，价格翻了一番。
蔬菜从地头到市民的餐桌，究竟要经过多少环节？长年从事蔬菜代办、批发的孙白齐告诉记者，从地头送到菜市场开始，第一道就是由蔬菜批发商委托当地的代办来收购，每斤菜收取代办费2至5分钱。收购来后，发往外地的菜，需要运到冷库预冷，每斤每存放一天成本是2分钱，然后是出库、包装、装车，每斤的成本又会增加0.15到2毛。接下来就是运往目的地，从广州运往兰州的蔬菜每斤运费要0.35元。到了兰州以后，由蔬菜批发商批给零售商，经过这些环节，菜价的成本每斤要增加6毛钱以上，这还不包括批发商和零售商的加价。因此，蔬菜流通环节太多是推高菜价的一个很重要的原因。
在今年的高菜价下，人们对“农超对接”的呼声越来越高。我省是“农超对接”试点省份之—，但记者从国芳综超、大润发等大型零售超市了解到，这些超市目前均未形成完善的“对接”体系，蔬菜采购基本是通过供货商进行，不是从农民专业合作社那里采购。
兰州市农牧局有关负责人告诉记者，目前兰州市有农民合作社近400家，但实现“农超对接”的只有两家，主要是超市的门槛高、结账时间长，这样—来就给农民合作社带来了资金周转压力，使得农民合作社很难经营。
尽管“农超对接”目前显得有些水土不服，但这是将来蔬菜供应的一种趋势。今年3月省政府下发了《关于开展农超对接试点工作的实施意见》，按照《意见》，至2012年，全省“农超对接”试点企业鲜活农产品产地直接采购比例要达到50%以上，并建成从产地到零售终端的鲜活农产品冷链系统。
专家认为，只有真正实现“农超对接”，减少中间环节，菜价才能回归到它的位置。
