元旦、春节临近，亲友相聚以酒助兴成为老百姓的一大乐事。造酒、卖酒的商家们也瞅准了这一商机，不断导演着各类酒的“涨价、缺货”戏码，为热闹的年关市场“煽风点火”。近日，记者走访岛城各大超市了解到，高端白酒的涨价传闻已开始在零售终端落地，断货缺货也成为常态。另外，虽然红酒、黄酒和啤酒并非年关酒品消费市场的主流，但年底也是其销量冲关时刻，且趁机刮起了“涨价风”。
高端白酒冲破千元
前天上午10时左右，香港中路某超市酒柜促销员李霞 （化名）忙得不可开交，搬梯子、取货、开票……空当儿还得给不断上前咨询各类酒的消费者解答、推荐。“看出快过年了，这酒的价格越长、生意越好。”李霞刚腾出空儿跟记者说上几句，看到超市相关经理，马上冲上去谈补货的事儿了。
记者在该超市的酒柜上看到，52度五粮液经典款已经换上了839元的新标签，而据超市工作人员称，提价是最近几天的事，之前还卖789元，涨了50元，而一款礼盒装陈酿也同时上涨近100元至1058元/瓶。53度茅台直接进军奢侈品行列，五星和飞天两个系列标价都达到了1098元。“就是这价也还得涨，想买就趁早，早买早赚！刚才那位顾客就抢了两盒茅台，说是下月送礼用。”忙完手里的活儿，李霞告诉记者，今年以来，茅台、五粮液终端价格出现大幅度上涨，其中53度飞天茅台更是7个月内涨幅超70%，仅9月份以来，53度飞天茅台每瓶大概涨了400多元。李霞更是坦言，目前已经接到多个白酒厂家的调价函，除了茅台、五粮液外，像郎酒、琅琊台等也在涨价范围内，幅度达10%至20%。
随后，记者又走访了利群、家乐福、佳世客、百盛等超市发现，多数超市的五粮液还未调价，但相关负责人均表示已经接到涨价通知，不同系列每瓶上调50元至70元左右。茅台方面，53度的售价均已过千，1088元或者1098元，年前恐怕还要上调。至于其他白酒，也证实了即将涨价的消息。
超市酒柜摆“空盒”
采访中，记者发现，一方面白酒集体掀起涨价潮，另一方面茅台已经出现断货的状况。在家乐福超市，记者看到名酒专柜里空缺了一大片。超市促销人员告诉记者，53度的茅台已经断货个把月了，现在连还未正式调价的礼盒装茅台也卖得只剩两盒了。“你看，还有这款郎酒也卖断货了，我正催厂家赶紧调货过来呢。”该促销员说。
记者转身去了佳世客超市看到，酒柜里摆着成片的 “茅台”。“哦，这只是空的包装盒，茅台已经断货一段时间了。”促销人员表示，53度茅台飞天价格提到1088元仍然供不应求，很快就断了货，摆包装只是为了“好看”。百盛超市的货架上也摆着数盒“茅台”，不过销售人员告诉记者，53度茅台五星还有货，但飞天早就断货了，摆着的都是空盒，什么时候来货不好说。
相对来说，利群商厦的货品比较充裕，在台东利群店里，茅台五星和飞天都有售，不过相关经理表示，目前茅台的供货量确实比较紧张，“‘没货’都成了不少零售渠道的口头禅了。”
涨价断货原因成“谜”
高端白酒涨价已经如顺风之火，愈演愈烈。高歌猛进的涨价背后到底是什么在作祟？
“原因？厂家肯给你货卖就不错了，哪还敢问为什么涨价！”提到涨价原因，岛城一位茅台、五粮液等高端白酒经销商无奈地表示，每年年底，茅台、五粮液的厂家提前制定下一年销售计划，细分到每个月每个经销商手里可以拿到多少货，经销商根本没有商议空间，只能按月执行计划，厂家给多少，他们拿到货后就根据青岛市零售渠道的销量分配，供不应求很正常。在这种情况下，厂家说价格怎么涨零售终端就得怎么涨，断货也是常有的事。至于“囤货”，该经销商“喊冤”，“每个月厂家给的货都有限，零售渠道又这么多，而且全部现金备货，哪有货可以囤？倒是生产厂家恐怕是在人为控货，造成市场供不应求，营造产品涨价空间。”当然，该经销商也不否认，今年茅台、五粮液等白酒涨价与成本上涨、需求量增加有直接关系。
贵州茅台股份有限公司分管销售的负责人在接受媒体采访时称，贵州茅台近期并没有提高产品出厂价的计划，零售终端的提价现象是经销商“从利润出发”的市场行为。一知情人士也认为，今年一年，茅台的出厂价没有上涨，也没有采取限供。因为受制作工艺和地域的影响，贵州茅台无法大批量生产。这些说法也得到五粮液股份公司有关负责人的认同。据一名业内人士称，本轮提价率先发生在经销商环节，很可能是经销商在进一步消化上一轮提价。
“其实部分超市手里也有货，只是暂时不愿意卖了，等着涨价。”有业内人士透露，临近春节，各个环节都在控货等着卖高价，毕竟高端白酒的市场需求很大，涨与不涨都有市场。
红酒温和涨价影响不大
相比白酒的疯狂，国内葡萄酒的涨价表现温和许多。“从今年9月初，葡萄酒开始涨价。”岛城一家葡萄酒销售公司的负责人告诉记者，原出厂价在40元左右/瓶的长城葡萄酒涨到50元左右/瓶，张裕旗下几款爱斐堡系列高端葡萄酒出厂价也上调了20元/瓶左右，涨幅约一成。
台东利群食品部杨经理表示，临近春节，葡萄酒的涨价风声渐起，目前已经接到一家法国原装红酒的调价函，涨幅10%左右。但杨经理称青岛葡萄酒市场60%份额被华东和青葡占据，现在还没接到这两家的提价通知，所以市场影响不大。对此，华东葡萄酒的相关人士表示，虽然从生产到销售，各个环节的成本都有上涨，压力比较大，但公司暂时没有调价的打算。另外，虽然商超渠道只占到公司葡萄酒销量的20%左右，但两节在商超推广葡萄酒礼盒，对企业、产品的形象以及口碑有相当重要的作用，也是全年在商超渠道走量的关键，所以公司从10月份开始就筹备元旦、春节市场的促销以及相关产品的开发和包装。
黄酒啤酒有点“被涨价”
虽然春节消费市场上，黄酒的比重相当有限，不过进入冬季以后，黄酒的销量也有了大幅度提高，借着元旦和春节冲销量也是必须的。
记者在利群超市看到，黄酒的品牌和数量都很少，在货架的尽头零星摆着几款，其中桶装的即墨老酒正在搞促销活动，原价22元现价19元。一些中老年顾客正在挑选。商场工作人员称，今年中秋节前后，黄酒的价格略微上浮了一次，大概5%至10%。“年前会不会涨价还不好说，但一般来说，我们涨价的频率和幅度都很小。”即墨黄酒厂相关负责人称，今年以来，从原料大黄米到煤炭、劳动力、运费，各项成本都有不小幅度的上涨，但是鉴于北方地区消费黄酒的氛围不足，所以涨价略显“被动”，春节前是否再次调价也要看全国整体的销售情况。该负责人表示，目前黄酒已经进入消费旺季，每天最高发货量在200多万的货值，相当于平时半个月的销售额，“尤其是中高端礼盒，订货量比较大。”
至于啤酒，有超市负责人称，虽然春节前，啤酒的销量也不少，尤其以单位团购发福利居多，但它的产量很大，且品牌众多，竞争更激烈，所以涨价有难度，“目前没听到任何涨价的风声，看样子今年春节前涨价的可能性很小。”记者 王婷
春节赚钱全靠白酒
白酒、红酒、黄酒、啤酒……临近春节，为了争夺销量，各种酒犹如八仙过海，在终端卖场里各显神通，但对于超市而言，孰轻孰重一目了然。岛城零售业一位人士告诉记者，白酒作为中国传统的节日消费品，近年来的地位并没有下滑，依然保持酒类的龙头地位，尤其是高端白酒，更是成为众人追捧的对象。“节前一个多月，白酒的销售额能占到酒类商品总销售额的60%以上，而且利润率比较高。”该业内人士透露，高端白酒的重点品类都要提前一年或者半年订货，而且最好是淡季吃货、旺季出售，这样利润才会最大化，等到节前再订货，不仅很难拿到抢手货，而且价格也涨上来了。
另外，近年来“健康”的概念炒热了葡萄酒，尤其是追求品味时尚的中青年消费者热衷葡萄酒。不过，该零售业人士称，相对而言，国内并未真正形成逢年过节喝葡萄酒的氛围，消费葡萄酒的仍算小众。至于啤酒，该人士表示，每年春节前的备货量非常大，因为很多单位会团购作为福利，但啤酒毛利率很低，主要是拉人气。
