后期优麦价格仍然看涨，这是由农民种粮成本上涨所主导的，当前农民售粮的期望值比较高。
据期货日报12月10日消息，目前，我国大部分冬小麦产区出现了不同程度的旱情，其中，河南、山东、河北等优质强筋小麦（下称优麦）主产区已近55天没有出现降雨，市场开始担心旱情会对冬小麦生长带来不利影响，不少市场机构也开始担忧明年的小麦产量。在此背景下，国内强麦期价维持强势，远期合约价格始终保持在历史高位。
“种粮成本高，种优麦成本更高，不仅田间管理难度大，而且产量偏低，加上去年冷冬造成“师栾02—1”优麦受损较重，今年河北优麦播种面积估计仍是下降的。”河北省柏乡汇丰粮贸有限公司经理杨新社告诉期货日报记者，后期优麦价格仍然看涨，但这不是播种面积下降推动的，也不是当前干旱天气造成的，而是农民种粮成本上涨所主导的，当前农民售粮的期望值比较高。他介绍说，目前大部分农村青壮年农民均在外打工，正常情况下，一年净收入比在家种10亩小麦划算。
“现在找一个小工一天要开100元的工资，低了没有人干。”搞装修的包工头李敬书这几天比较犯愁，当前工人工资上涨使他不得不精打细算。和在家种植小麦相比，来自河南商丘农村的赵明辉很乐意在郑州这个省会城市打拼，自从3年前铺地板砖学成出师单干至今，他已攒下了一笔不小的积蓄，虽然现在仍住着租来的房子，但已经有能力把孩子从农村接到城市上学。和原来在家种5亩小麦相比，他对当前的生活比较满意。
自10月初河南冬小麦播种以来，河南省基本上没有出现有效降雨，这可能会造成小麦次生根减少，不利于小麦对养分的吸收，不利于小麦分蘖生长。新乡农科院小麦专家刘现贞认为，当前国内冬小麦产区普遍需要进行冬灌，只要进行一次冬灌就可以保证小麦安全越冬。近一个半月时间，刘现贞一直在麦田给农民进行田间管理指导。据他观察，农民对麦田的投入热情不大，不是十分积极，虽然国家有各种种粮补贴，但与外出打工和高涨的物价相比，种植小麦的收入仍是微薄的。比如在河南新乡地区，种植一亩小麦的成本在450—500元（不含人工费用），正常情况的单产水平在800—1000斤/亩，按目前当地一级白小麦1.05元/斤的收购价推算，种植10亩小麦的净收入在3900—5500元，和外出打工的收入是无法相比的。
据记者了解，为认真贯彻落实《国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》精神，保证市场供应，稳定小麦和面粉市场价格，国家粮食局等部门近期进一步加大了对市场的调控力度，在继续安排最低收购价小麦竞价销售的同时，按照顺价销售原则，选择了国内部分大型面粉加工企业进行小麦定向销售加工面粉，及时投放市场，增加市场供给。山东中粮鲁德食品有限公司日前已经按照有关部门要求把面粉出厂价格下调了60元/吨，当地普麦价格也因此出现了回落，但优麦价格仍然比较坚挺。该公司采购部经理高新兵告诉记者，当前“师栾02—1”优麦进厂价为2600元/吨，“济南17”优麦进厂价为2450元/吨，同期，3月交货的美国“2号软红”冬小麦到岸完税后价格约2983元/吨，估计国内优麦现货价格很难出现大幅回落。受此支撑，强麦期价也会表现得相对坚挺。他认为，国家调控物价的出发点是好的，对保障群众生活很有利，但看看社会上的铺张浪费现象，再看看农民种粮的艰辛，小麦等粮食价格上涨并不是有关部门唯一需要关注的。对于优麦而言，新品种开发的停滞、农田水利等基础设施的缺失、“重量不重质”观念的存在等均不利于优麦生产和供应的增加。在农民种植优麦收入可能更低的情况下，市场价格上涨可能是一种情理之中的表现。
